प्रयोग वर्ष राउन्डको लागि ताजा उत्पादनको संरक्षण गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो। प्रक्रिया सयौं वर्षको लागि वरिपरि छ र तपाईं यसलाई पैसा बचत गर्न र तपाईंको परिवारलाई अनावश्यक रासायनिक संरक्षकहरूको प्रयोग नगरी सिजन बिनाको राम्रो गुणस्तर, स्वस्थ खाना पाउनका लागि हराउन सक्नुहुन्न।
जबकि धेरै घर क्यान्सर व्यंजनहरु पानी स्नान कोनिंग को लागि ठीक हो, कुनै पनि गैर अम्लीय खाना को संरक्षित गर्न चाहते हो किन दबाव कोनिंग मा प्रयोग गरिने उच्च गर्मी संग कुनै पनि संभावित जीवाणुहरु लाई मारने को दबाव को उपयोग गरेर डिब्बाबंद हुनु पर्छ।
टमाटर, सबैभन्दा ताजा फल, मसालेदार सब्जियां, साल्लस, चटनी (जब सम्म नुस्खाले अन्यथा संकेत गर्दछ), फल जाम, र फल जेलीहरू पानीको न्यानो क्यान्सरको लागि सबै स्वीकार्य छन्।
सबै ताजा सब्जिहरु कम एसिड खाद्य पदार्थ हुन् र दबाव क्यान्सर चाहिन्छ। अन्य उदाहरणहरू लाल मासु, पोल्ट्री, समुद्री खाना र कुनै पनि दूध उत्पादनहरू हुन्। यदि तपाईं कम र उच्च एसिड फूडहरू मिलाउनुहुन्छ भने, तपाइँ अझै पनि तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई कम एसिड गर्न सक्नुहुनेछ जब सम्म नुस्खा पर्याप्त साइट्रिक एसिड, नींबूको रस, वा सिरका को लागि उच्च एसिड खानामा पीएच परिवर्तन गर्नका लागि कल गर्दछ।
एक दबाव केनर चयन गर्दै
त्यहाँ दुई प्रकारका क्यान्सर क्यान्सर उपकरणहरू छन्। डायल गेज वाहकले दायरालाई 5 देखि 25 पीसीआई (उत्तम छनोटमा यदि तपाईं उच्च विचाराधीनमा रहनुहुन्छ भने) देखाउनुहुन्छ। भारित गेज डिभाइसले 5 पाउन्ड पीएसआई वृद्धिमा दबाब देखाउँदछ। यकिन गर्नुहोस् कि तपाईले किन्नु भएको दबाव क्यान्सर छ कि तलवारिकृत प्रयोगशाला (यूएल) अनुमोदन छ।
आकारको आधारमा तपाईले $ 70 बाट धेरै सय डलरबाट नयाँ दबाव क्यान्सर खर्च गर्न सक्नुहुनेछ र तपाईलाई छनौट गर्नुहोस्।
केही दबाबले क्यान्सरहरू तोकिएको वा खिच्न सक्छ र तिनीहरूलाई बदल्न आवश्यक पर्दछ। यो एक राम्रो मूल्य हो जब तपाईंको निर्णयमा चिन्नको लागि अर्को लागत हो। सुसमाचार साँच्चै राम्रो दबाब क्यान्सर साढे वर्ष सम्म हुनेछ यदि राम्रो तरिकाले राखिएको छ।
तपाईं प्रयोग क्यानर खरीद गर्न सक्नुहुन्छ तर यदि तपाईं गर्नुहुन्छ भने, तपाइँको स्थानीय एक्सटेन्सन अफिस वा हार्डवेयर स्टोरमा लैजानुको लागि gauges सटीक लागि जाँच गर्नुभन्दा पहिले प्रत्येक क्यान्सर सिजनको सुरुवातमा यो पहिलो पटक र फेरि प्रयोग गर्नुहोला।
तपाईं पनि सुनिश्चित गर्न चाहानुहुन्छ सबै टास्कहरू राम्रो काम गर्ने क्रममा छन् र फटाएको र ढक्कन ताले सुरक्षित रूपमा तपाइँ यसलाई प्रयोग गर्न सुरु गर्नु अघि।
तपाइँको दबाव क्यानर प्रयोग गर्दै
एकपटक तपाईंले थाहा पाउनुभन्दा तपाईंको दबाव क्यान्सर टिप शीर्ष आकारमा छ, तपाईं कन्निंग सुरु गर्न तयार हुनुहुन्छ।
पहिला, तपाईलाई आवश्यक सबै उपकरणहरू मिलाउनुहोस्:
- दबाव क्यान्सर
- केङ्ग्स र नयाँ लिडहरु संग क्यान्सर कोइनिंग (सुनिश्चित गर्नुहोस कि जार को गिलास मा कुनै दरार या चिप्स छैन)
- फ्यानिङ फ्यान गर्दै
- जार उठाने को लागि टोंग
- बर्तन, कटोरा, मापन चम्मच र कप
- प्लास्टिक चाकू
- लेबलहरू र कलम वा मार्कर
- तपाईले तपाइँको नुस्खाको लागि आवश्यक सबै सामग्रीहरू
जब तपाईंको व्यञ्जनहरू छनौट गर्दा, उनीहरूलाई लम्बाईको लम्बाईका लागि निर्देशनहरू समावेश गर्दछ, PSI आवश्यक पर्दछ, स्पेसको मात्रा जारको माथिमा छोड्ने, र कतिपय नुस्खाहरू उपज हुनुपर्छ।
निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँसँग सफा कार्य पट्टि छ , दिशा अनुसार तपाईंको नुस्खा तयार गर्नुहोस् र जारहरू भर्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईले जम्मा को ठाँउ को ठाँउ को शीर्ष मा माथि को भोजन र ढक्कन को बीच छोडें।
जार भित्र वरिपरि प्लास्टिक चाकू फिसल गरेर कुनै हावा बल्बहरू हटाउनुहोस्। जारको रिम सफा गर्नुहोस्, ढक्कन राख्नुहोस्, र तंग सम्म मोडिदिनुहोस्। ढक्कन नबढाउनुहोस्।
क्यानरमा जार राख्नुहोस् र 2 वा 3 इन्च पानी थप गर्नुहोस् (जबसम्म तपाईंको क्यान्सरले फरक सल्लाह दिन्छ) र ढक्कन सुरक्षित र लक गर्नुहोस्।
यदि तपाईं एक वजनयुक्त गेज क्यानर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, वजन हटाउनुहोस्। यदि तपाइँ डायल गेज प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, पेटकोक हटाउनुहोस्। भाप हटाउन नसक्दा क्यान्सरलाई उच्च गर्मीमा हटाउनुहोस्। भाप को बारे मा 10 मिनेट को लागी अनुमति दिनुहोस। वजन वा पेटकोक रिटाच गर्नुहोस् र तपाइँको नुस्खाको लागि सिफारिस गरिएको दबाबलाई क्यानर ल्याउनुहोस्।
जब तपाईं उचित दबाबमा पुग्नुहुन्छ, एक टाइमर सेट गर्नुहोस् र तपाईंको क्यानरमा नजर राख्नुहोस् कि तपाइँ निम्नतया निम्नतम तापमानमा दबाव बनाए राख्न आवश्यक तापनि तापक्रम समायोजन गर्दै हुनुहुन्छ। कहिलेकाँही तपाईंको नुस्खा अनुसार अनुसार गर्मीबाट क्यानर हटाउनुहोस्।
क्यान्सरलाई अलग गर्नुहोस् र यसलाई 30 देखि 45 मिनेटमा चल्न दिनुहोस्। वजन वा पेटकोक हटाउनुहोस् र क्यानरर अर्को 15 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस्। त्यसपछि ढक्कन हटाउनुहोस् - भाप जलाउनेबाट जोगिन सावधान रहनुहोस्। अर्को 10 मिनेटको लागि क्यान्सर बिना ढक्कन बिना बस्नुहोस्।
जारहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई ठिक पार्न, जार बीच पर्याप्त कोठा छोडेर हवा को प्रसार गर्न अनुमति दिन। जार को लगभग 24 घन्टा को लागि शांत गरें तब एक राम्रो सील सुनिश्चित गर्न को लागि एलआईडी को जाँच गर्नुहोस। ढक्कनको केन्द्रमा दृढतापूर्वक थिच्नुहोस्। यदि तिनीहरूले दिएनन् भने, तपाईंसँग राम्रो मुहर छ। यदि तिनीहरूले गर्छन भने, तपाईं सँग राम्रो सील छैन र तपाईंलाई प्रक्रिया दोहोर्याउनु पर्दछ।
तपाईंको लेबलहरू सामग्री र मितिसँग यो डिस्ट गरिएको मितिको साथ भर्नुहोस् र तपाईंको जारमा राख्नुहोस्। तपाईंको दबाव डिब्बाबंद सामानहरू लगभग 12 महिनाको हुनुपर्दछ। यद्यपि, यदि तपाईं एक जार खोल्नुहुन्छ जुन सही देखिन्छन, यसलाई गन्ध नगर्नुहोस् वा स्वाद गर्नुहोस्। यसलाई टाढा टाढा। सामग्रीहरू उर्लिँदै ब्याक्टेरियाको प्रकारलाई मर्नेछैन जुन भित्रभित्रै रहन सक्छ र यसले तपाईंलाई गम्भीर रोग गर्न सक्छ। सुरक्षित पक्षमा र यसलाई टच गर्नुहोस्।
राम्रो संसाधन
यदि तपाईं आफ्नो आमा वा दादी को घुटने मा क्यान्सर सिक्न पर्याप्त भाग्यशाली थिएनन् र कुनै राम्रो पारिवारिक व्यञ्जनहरूमा पहुँच छैन भने, अनलाइन र बुकस्टोरमा उपलब्ध केहि उत्कृष्ट संसाधनहरू छन्। यहाँ जाँच गर्न केहि छन्:
- खाद्य संरक्षणको लागि राष्ट्रिय केन्द्र
- USDA को होम क्यानिंग को लागि पूरा मार्गदर्शिका
- होम क्यानिंग (बल जार वेबसाइट)
- Eugenia Bone द्वारा सुरक्षित
- क्यालोरी डब्ल्यू कोस्टनबर्ड द्वारा हार्वेस्ट को संरक्षण को बिग बुक
- बल जडी किंग्री र लरेन डाइभिन द्वारा होम संरक्षक को पूरा बुक
- दबाव सीनर उत्पादन समीक्षा
केही चीज सर्दीको बीचमा वसन्त बगैंचाबाट घर डिब्बाबंद सामान हुने आनन्दको तुलना गर्न सकिन्छ र तपाईलाई थाहा छ कि उनीहरूले तपाइँको भान्सामा डिस्काउन्ट पनि प्यारी छ। यो आफैलाई खुवाउन अद्भुत भावना हो, र तपाईंको परिवार, यस्तो स्वस्थ इनाम। एक हप्ताको अन्तमा सेट गर्नुहोस् र तपाईं वर्षको लागि आफ्नो प्यान्ट भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ।