एकपटक ठीक भएपछि, कास्ट आयरन cookware हेरचाह सजिलो छ, तर सिसाईने यो केहि धेरै भन्दा टाढा राख्न चाहानुहुन्छ, यहाँ सम्म कि तिनीहरूलाई त्याग्नु पर्ने। यस राम्रो प्रदर्शनकारी cookware को बर्बाद गर्न को लागी कुनै आवश्यकता छैन किनकी यो एक प्यान को उपचार गर्न गाह्रो छैन र केहि हेरचाह सुझावहरू पनि यसको मौसमी चक्र विस्तार गर्न सक्छ।
नयाँ प्रयोग नगरिएको वा गैर-मौद्रिक कास्ट आयरन फ्राइ प्यान पनि तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सक्नु ठीक छ वा अनुभवी हुनुपर्छ - यसको वरपरको कुनै उपाय छैन।
यसमा तपाईले आफ्नो दादीबाट विरासत पुरानो प्यानहरू समावेश गर्दछ, यारको बिक्रीमा लिन्छ (जब सम्म ठूलो आकारमा) र कुनै पनि पुरानो कास्ट आयरन cookware।
यो प्रवाह प्रक्रिया सामान्यतया 'कलाई' वा 'मसाज' भनिन्छ, तर दुवै अर्थ भनेको एउटै कुरा हो। कास्ट नयाँ फलामको लुगा लगायतको भित्र र बाहिर निस्कनु पर्छ, यदि प्यान नयाँ छ र निर्माता द्वारा पूर्व-ठीक नभएको छैन, वा तपाईंको प्यान पुरानो हो र समाप्त बन्द छ। तपाईं सजिलै एक पहने कोटिंग संग प्यान को पहिचान गर्नेछ। यो जंगली हुन सक्छ, व्हाइटिस वा खैरो भित्तो हुन सक्छ, वा धेरै नराम्रो लाग्न सक्छ कि तपाइँ यो चाहानुहुन्छ भने तपाईमा अण्डा पकाउन सक्षम हुनुहुँदैन।
नयाँ खरिद गरिएका कास्ट आयरनको रूपमा, धेरै निर्माताहरू अहिले पूर्व-अनुभवी प्यानहरू मार्केटिङ गर्दै छन्। यस अवस्थामा, तपाईंको लागि उपचार उपचार गरिसकेको छ, तर उत्पाद जानकारी सावधानीपूर्वक पुष्टि गर्न निश्चित गर्नुहोस् कि यो साँच्चै ठीक हुन्छ। तपाईं जान्न पनि आवश्यक छ कि कुनै पनि प्रारम्भिक सफाई वा पछ्याउने निर्देशनहरू पालना गर्नका लागि, साथसाथै चलिरहेको हेरविचार।
यो अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ किनकी, उचित हेरविचार बिना, तपाईंको पनलाई नयाँ उपचारको आवश्यकताको सन्दर्भमा एकचोटिमा पुग्न सक्दछ।
शब्दहरू 'उपचार' र 'सीजन' दुवै (तपाईंको सब्जी) तेल / तेल र समाप्त सेट गर्न ओवन पकाउने साथ तपाईंको प्यान कोटिंग गर्ने प्रक्रियालाई संकेत गर्दछ। यसले कास्ट लोहेको पातहरू भरिएको र प्राकृतिक, ननस्टिक प्रकार कोटिंगलाई प्यान दिन्छ।
तपाईंको प्यानमा उपचार गर्न को लागी, तपाईं केवल कुल्ला गर्नु पर्छ वा प्रत्येक प्रयोग पछि हल्का साबुन पानी संग छिट्टै धुनु पर्छ। कसैलाई पकाएर पकाएर कपडाले प्यान पखाल्छ। धेरै पानीको पानीमा धेरै मिनेटको लागी धेरै खरबराउने वा डाइमेन्ट गर्ने इलाजले हटाउनेछ वा खरिद गर्नुपर्नेछ, र प्यानले पुन: सिजन गर्न आवश्यक छ। तपाईंको प्यान को समय समयमा उपचार चाहिन्छ, यो प्रयोगको साथ समाप्त हुने समय समाप्त हुन्छ यो सामान्य छ।
उपचार / सीजन प्रक्रिया:
- तपाईंको प्यान तयार पार्नुहोस् यो गर्म साबुन पानीको साथ scrubbing, त्यहाँ कुनै खाना अवशिष्ट, ग्रिम वा जंग छैन भन्ने सुनिश्चित, र यसलाई पूर्ण रूपमा सुखार्न।
- प्यानलाई हल्का पार्नुहोस् र पित्त र तेलको कोट लागू गर्नुहोस् प्यानको भित्र र बाहिरी भाग, ढक्कन र संभाल सहित। तरल पकाउने तेलहरू सिफारिस गर्दैनन्, तर कोहीले मूंगफली तेल (एलर्जी सतर्कता) प्रयोग गर्न मनपर्छ। त्यहाँ इलाज प्रक्रियाको लागि बजारमा विशेष रूप देखि तैयार तेलहरू छन्। यदि नयाँ अचयनित प्यान खरिद गर्नुहोला भने हेर्नका लागि जाँच गर्नुहोस् कि उनीहरूको प्यान्टको लागि निश्चित समयको प्रक्रियाको सिफारिश गर्दछ।
- आफ्नो ओवन 350 डिग्री सम्ममा राख्नुहोस् र माथिल्लो कुनामा आफ्नो cookware राख्नुहोस्, पन्नी वा कागज पेपरमा पकाउने पानामा, कुनै पनि ड्रिपहरू समात्न। यदि तपाइँ एक गैर-कडा बेकिंग पाना प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यसलाई पछि राम्रो स्क्रब आवश्यक पर्दछ। पन्नी वा (ओवन) कागज सफा गर्न सुरक्षित छ।
- लगभग 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। यदि यो सुत्न सुरु हुन्छ भने, तपाईंले 10-15 डिग्री सम्मको तापमान कम गर्न नसक्नुसम्म यो रोक्छ। यो केही मिनेटले समय बढाउन सक्छ, तर उपचारलाई चोट पुर्याउँदैन।
- कुनै पनि अतिरिक्त चिसोलाई निकास गर्नुहोस् र ओवनमा प्यान पछाडि राख्नुहोस्, यो समय माथि उल्लेखित, 1 देखि 3 घण्टासम्म। पुन: सिजन गर्न केवल उस समयको आधा हुन सक्छ; यो प्यान को अवस्था मा निर्भर गर्दछ।
- ओवन बन्द गर्नुहोस् र यसलाई हटाउन स्वाभाविक रूपमा प्यानलाई ठुलो पार्नुहोस्।
तपाईंसँग अब सिमेन्ट गरिएको कास्ट फलाम नबिक खाना पकाउने कार्यान्वयन छ जुन उचित हेरविचारको साथ जीवनभरको अन्तिम हुनेछ।
किन यस प्रक्रिया मार्फत सिजन गर्न पुरानो कास्ट फलामको कुखुरा? कास्ट फलाम धेरै फूडहरूको लागि उत्तम प्रदर्शन cookware हो, तापनि ताप वितरणको कारण। यहां सम्म कि दादी को सेम को बर्तन को लोहे कास्ट गर्यो। यो दशकौं अघि छनौट गरिएको cookware थियो, र आज, तपाईं यी प्यानको एक (वा बढी) हरेक शेफको भान्सामा फेला पार्नुहुनेछ।
तपाईंलाई हेरविचारको साथ सक्रिय हुन आवश्यक छ, यद्यपि, यदि तपाइँ यो cookware शीर्ष आकारमा राख्न चाहनुहुन्छ।
खाना पकाउने प्रदर्शनलाई प्रेम गर्नेहरूका लागि तर हेरचाह आवश्यक पर्खनुहोस्, बजारमा इमेलल-कवर गरिएको कास्ट आयरन cookware को एक राम्रो प्रकार पनि छ, casseroles सहित। यी प्रयोग गर्न रमाईलो सजिलोसँग यसलाई सजिलैसँग पकाउने आनन्द छ।
ती अण्डाहरू कास्ट फलाममा चिपकाउन, कुनै अन्य प्रकारका cookware संग राखन को लागि एक सानो सिकन वक्र छ। नियमित ननस्टिक कोटिंग्सको विपरीत, तपाईं यी पृष्ठहरू - सिलिकॉन, मेटल, काठ वा प्लास्टिकबाट लगभग कुनै पनि खाना पकाउने बर्तन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। तर, यी प्यानमा तेज चाकूसँग काटेर नछोड्नुहोस्, जसले अन्त्य गर्न सक्छ। कास्ट आयरन एक आउटडोर क्याम्प फायरमा प्रयोगको लागी सिफारिस गरिएको प्रकारको cookware हो। ध्यान दिनुहोस् कि यी पृष्ठहरू अत्यन्तै भारी छन् र यसले केही गर्न सक्छ। ह्यान्डलहरू अत्यन्तै हट गर्न सक्छन्; आफ्नो हातको रक्षा गर्नुहोस्।