घाँस-फीड बीफसँग विभिन्न प्रकारका लाभहरू छन्
घाँस काटिएको मासुको माटोले घाँस चराहरू मा उठाएको मासुबाट आउँछ, जस्तै नामको अर्थ हुन्छ। धेरैले दावी गर्छन् कि मासु मासुको मासुको मासुको राम्रो स्वाद छ। यो अनाज-फेड-माछाको मासुको विपरीत हो जुन खाना खाएको वा आफ्नै लागि भोजनको लागि अनुमति छैन।
घाँस फेड बीफको स्वास्थ्य लाभ
घाँसको खाँचोमा गोडाले मानक, अन्न-फलाम बीफ भन्दा कम खाने खाँचो हुन सक्छ। मेयो क्लिनिकको अनुसार, "जनावरको आहारमा भिन्नताले तपाईले विभिन्न प्रकारको मासु खाएर पोषक तत्व र वसा परिवर्तन गर्नुहुन्छ।"
मेयो क्लिनिक साइटमा एउटा लेख व्याख्या गर्न सकिन्छ:
घाँस फेरी बीफ हुन सक्छ केहि दिल-स्वास्थ्य फाइदा हुन सक्छ कि अन्य प्रकारका बीफहरूसँग छैन। जब अन्य प्रकारका मासुको मुल्य तुलनामा, घाँस-फेडमा मासु हुन सक्दछ:
- कम कुल वसा
- अधिक हृदय-स्वस्थ ओमेगा-3 फैटी एसिड
- अधिक conjugated linoleic एसिड, हृदय रोग र क्यान्सर जोखिम को कम गर्न को लागि एक प्रकार को वसा को विचार
- भिटामिन ई जस्तै एन्टिओक्सिडेंट भिटामिनहरू
दुबला बीफ कि 10 प्रतिशत वोसो वा कम छ - चाहे घास फेड खाई वा अर्को प्रकारको गोडा हो - हृदय-स्वस्थ आहारको भाग हुन सक्छ।
निस्सन्देह, यो पनि बोसो मा कम छ कि गोठालो मा कैलोरीमा कम भन्न भनेर जान्छ। यो ठूलो मात्रामा मासु खाएका मानिसहरूका लागि एक महत्त्वपूर्ण मुद्दा हुन सक्छ।
घाँस फेड बीफ को पर्यावरणीय लाभ
घास फेड खाएको गोडाको पर्यावरणीय असर अनाज-तौलिएको मासु भन्दा कम हुन सक्दछ: अनमिनमा फैक्टरी खेती प्रविधि, रोग फैलाउने, अपशिष्ट व्यवस्थापन समस्याहरू, र परम्परागत मासु उत्पादनमा एन्टिबायोटिक्स र हार्मोनको अति प्रयोग सबैसँग राम्रोसँग सम्बन्धित छन्। ।
यसको विपरीत, घास फेरीको जनावरले सामान्यतया खुल्ला चराहरु मा आफ्नो सम्पूर्ण जीवन चट्टानलाई जीवित बनाउँछ, जुन निस्सन्देह, बाटोको मासु विकसित भयो। तर आलोचकहरूले आरोप लगाउँछन् कि पशुपालन चराहरू अत्यन्तै पर्यावरण-अनुकूल वा "प्राकृतिक" वातावरण हुन्, खासगरी जब वनहरू पशुपालन चराउने क्षेत्रहरू सिर्जना गर्छन्। घाँसको मासुको मासु पनि थोपा बढी महँगो हुन्छ किनकि बजारमा ल्याउन आवश्यक समय र प्रयासको कारण।
घास फेड बीफ बनाम कार्बनिक बीफ
बीफ जो "ग्रस-फेड" लेबल गरिएको हो यो जैविक बीफ हुन सक्छ वा हुन सक्छ, यद्यपि, पशुहरू एंटीबायोटिक्स र केहि व्यावसायिक फिडमा उठाइएका हुन सक्छ। "USDA प्रक्रिया प्रमाणित" लेबल को लागी हेर्नुहोस् कि फारम एजेन्सी द्वारा निरीक्षण गरियो प्रमाणित गर्दछ। अमेरिकी ग्रसफेड एसोसिएशनले यसको प्रमाणिकरण प्रक्रियाको प्रयोगलाई प्रमाणीकरणको रूपमा प्रमोट गरिरहेको छ भन्ने प्रमाणको रूपमा तपाईंको मासु, जडीबुटी वा भेला घाँसको सम्पूर्ण जीवन बिना हार्मोन, एन्टीबायोटिक्स वा अनाजमा उठाइयो।
कसरी कुकुरको खाँचो
किनभने घास फेरीमा गोडा बोसोमा कम हुन्छ, यसलाई पारंपरिक अनाज-मासुको मासुको राम्रो संगमरमर कटौती भन्दा फरक पकाउनु पर्छ। ओभरकैकिंग एक साधारण गल्ती हो। सानो छोटो समयको लागि घाँस फेड बाम पकाउनुहोस् र त्यसलाई दुर्लभ, मध्यम-दुर्लभ वा मध्यम राख्नुहोस्। र यदि तपाइँ होम्बर्गर्स गर्दै हुनुहुन्छ भने, कटा प्याज वा अन्य पानीको सब्जिहरु लाई मासुमा थप गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
घास फेडको मासुको धेरै प्रोभेलोहरूले यो सुनिश्चित गर्न प्रविधिको वर्णन गर्दछ कि कम-मोटो घास-मासु गोडाले यसको नमी बनाए। अनलाइन रसोइएकाबाट केही सुझावहरू समावेश छन्:
- घाँस काटिएको मासुलाई छिटो पार्नुहोस् ताकि घर दुर्लभ वा लगभग कच्चा हो।
- खाना पकाउनुअघि मासु निविदा दिनुहोस् (गैर-रासायनिक टेंडरवेयर प्रयोग गरी)।
- मासुको तेलको मक्खन प्रयोग गर्नुहोस् कि मासु चिसो छ र टाढा छैन।
- कुकुरको बारेमा लगभग 30% कम समयको लागि तपाईले सामान्यतया गैर-घास फेड फेफ्रीको मासुको खाँचो पर्छ।