फारम टू-फोर्क आन्दोलन

आजको संसार टेक्नोलोजी नवाचार र विकासको छिटो अवस्थामा छ। दुःखको कुरा, कहिलेकाहीँ सुविधाको लागि सम्झौतात्मक क्षमता। तर खेती-देखि-कर्क आंदोलन, वर्तमान मा पोषण संसारमा सबैभन्दा ठूलो प्रवृति मध्ये एक, पूर्णतया फरक विद्यालयको सोचबाट छुटकारा दिन्छ: जसले त्यो सुविधा र पहुँचमा गुणस्तरको मूल्य निर्धारण गर्छ।

ताजा, फ्याण्डको लागि खेती (कहिलेकाहीँ खेती-देखि-माला भनिन्छ वा खेती-बजार भनिन्छ) खानामा उत्तम हुन्छ भन्ने कुरामा बनाइएको हो। मानिसहरू स्थानीय, प्राकृतिक र अनावश्यक उत्पादनको लागि संशोधन गरिएका फूडहरू स्वैप गर्न प्रोत्साहन गर्छन्। डेयरी, र मासु।

आफ्नो स्थानीय खेती बाट तपाइँको स्थानीय कांटामा खानेकुराको विचार धेरै गोलहरू छन्:

• खानाको प्राकृतिक स्वास्थ्य फाइदा र पोषणको गुणस्तर राख्नुहोस्
• सानो र स्थानीय खेतीको आर्थिक जीवन सुधार
• हाम्रो खाद्य आपूर्तिको सुरक्षा सुनिश्चित गर्नुहोस्
• आनुवंशिक रूपमा संशोधित भोजन र जीएमओको प्रयोगबाट जोगाउनुहोस्
• क्षेत्रीय रूपमा उपलब्ध खाद्य पदार्थहरूको प्रकारमा विविधताको प्रोत्साहन दिनुहोस्
• फ्याक्ट्री खेती र ठूलो खाद्य उत्पादनको पर्यावरणीय प्रभाव र कार्बन पदचिह्न घटाउनुहोस्

फोर्कमा फारम: बिग पिक्चर

आन्दोलनका समर्थकहरूले स्वास्थ्य र पोषण सहित परिवर्तन परिवर्तन गर्न पछि धेरै लाभ उठाउन सक्छन्। सामान्यतः चीनी, सोडियम र चोसोको अत्यधिक मात्रामा सामूहिक मात्रामा हुन्छन्, प्रशोधन गरिएको भोजन प्राय: केहि पोषण मानको कमी छ; उनीहरूको अप्ठ्यारोमा उनीहरूको प्रचुर मात्रामा उपलब्धता र कृत्रिम अप्ठ्यारोमा स्वाद हुन्छ।

दुर्भाग्यवश, जब मान्छेको कार्यक्रम तेजी देखि व्यस्त र असहयोग भयो, धेरै छिट्टै फिक्स विकल्पहरू जस्तै बिस्तार खाना वा जमे भएका डिनरहरूको लागि बसोबास गर्दछ।

तथापि, तथापि, यो पनि ब्याक बर्नरमा आफ्नो स्वास्थ्य र पोषण राख्नुको अर्थ हो।

ध्यान दिँदै यसले उच्च रक्तचाप र क्यान्सरबाट हृदय रोग र मधुमेहलाई सबको नेतृत्व गर्न सक्छ, रोग नियन्त्रण र रोकथाम केन्द्रका स्वास्थ्य विशेषज्ञहरू र अन्य ठाउँमा लगातार सोडियम, बोसो र शंकरको खपतको बारेमा सजग चेतावनी दिन्छ, अझै सन्देशलाई बेवास्ता गरिन्छ। ।

कलेजका विद्यार्थीहरू, कामदार आमाबाबु, राति-पारी कामदारहरू र गैर-नाटकमिति कार्यक्रमहरू भएका अन्य व्यक्तिहरू यी पोषक तत्व-भंग गरिएका विकल्पहरूको शिकार हुनसक्ने सम्भावना बढी हुन्छ, जस्तै स्वस्थ छनौटहरू अधिक महंगी र सीमित उपलब्धताको अधिक हुन्छन्।

सबैले बिस्तारै परिवर्तन गरिसकेका छन्, तथापि, खेती-देखि-कंक प्रवृत्ति फैलिएको छ। अधिक समुदायहरु संग लाभ - दुवै पर्यावरण र पोषण - को स्थानीय रूप देखि खरीद र खाने को लागी, उपभोक्ताओं को आफ्नो पारंपरिक भोजन को चयन को लागि अधिक विकल्प देख रहे हो। किसानका बजारहरू र सह-अपहरू उत्पादन बढ्दै जान्छ। र खेती गर्न-मेज रेस्टुरेन्टहरूको बढ्दो संख्या केवल स्थानीय किसानले मात्र साना किसानहरू जो कि एकपटक लगभग विलुप्त प्रजातिहरू मात्र खरीद गर्न थालेका छन् तर अहिले आउँदैनन्।

तपाईं खेती-देखि-फोर्क आन्दोलनमा सामेल हुनुपर्दछ?

यो आन्दोलन पोषण र पर्यावरणवादको मुद्दा भन्दा अधिक छ: यसले तपाईलाई खानेकुराको बारेमा जानकारी दिइरहेको छ र शिक्षित निर्णय गर्ने मुद्दा हो। जस्तै पेट्रोल ईंधन कार जस्तै, तपाईंले खाना खाएको खाना तपाईंको शरीर ईंधन गर्नुहुन्छ, त्यसैले यो प्रीमियम हुनुपर्छ, ठीक छ?

अधिवेशन कसमरी कि खेती-to-fork जीवन शैली मा स्विच गर्ने लगभग एक प्रकार को डिस्क्स को रूप मा कार्य गर्दछ, उनको सिंथेटिक रसायन र खाली क्यालोरीहरु लाई सराहना गर्दछ। स्थानीय खरिद गर्दा उनीहरूले आनुवंशिक रूप देखि परिमार्जन गरेका थिए वा कुनै पनि प्रयोगशालामा बदलिने संभावनाहरू घटाउँछन्, मनको एक निश्चित शान्ति र उनीहरूको खाना छनौटमा आत्मविश्वास पुर्याउन।

तथापि, यस आंदोलनमा आलोचकहरू छन्। केही व्यक्तिहरूले स्थानीय वा जैविक खाना खरीद गर्दा धेरै पैसा कमाउँछन् भने, वा धेरै समय लाग्छ। प्रोपेन काउंटर कि खेती गर्न को लागी देखि खाने को एक स्वस्थ शरीर भन्दा अधिक एक निवेश हो - यो स्वस्थ समुदाय मा एक निवेश पनि हो जसले यसको सदस्यहरु को समर्थन गर्दछ र स्वस्थ ग्रह को रूप मा पनि।

त्यहाँ यो प्रवृतिको बारेमा धेरै धेरै प्रचलित र सहज हुन लागेका देखिन्छ; यसले हामीलाई हाम्रो पुर्खाहरूलाई शिकार र भेला दिनहरूमा फर्काउँछ। यो एक ब्याक-टू-मूलको दृष्टिकोण हो जुन एक हेक्टिक, टेक्नोलोजी-संचालित संसारमा ताजा हुन सक्छ।

यो अतिथि लेख को अनलाइन विश्वविद्यालयहरु कोथिनिन रिभस द्वारा योगदान गरिएको थियो।