पत्ता लगाउनुहोस् किन जैविक खाना प्रीमियमको लायक छ
वाक्यांशहरू "जैविक भोजन" र "प्राकृतिक सामग्री" जस्ता यी दिनहरूमा धेरै चोटि फिसलिएका छन्। तर कुनै पनि खाद्य वस्तुले ईमानदारीपूर्वक आफैलाई कार्बनिक खाना बोल्न सक्दछ, यसले अमेरिकाको कृषि विभाग द्वारा निर्धारित मानकहरू पूरा गर्न पाउँदछ - मात्र त यो निलो हरी र सेतो USDA कार्बनिक लेबल लगाउन सक्छ।
के कार्बनिक खानाले भिन्न बनाएको हो जुन यो बढेको र उत्पादनको तरिका हो। उदाहरणका लागि, कम्पास वा म्यानर जस्तै मात्र उर्वरक प्रयोग गर्न सकिन्छ; रासायनिक उर्वरकहरू बाहिर छन्, जस्तै सबै कृत्रिम जडी बूटीहरू , कीटनाशक र एंटीबायोटिक्सहरू छन्।
पशुहरू कार्बनिक फिडमा उठाइनु पर्छ र बाहिरको बाहिर पहुँच हुनुपर्छ।
वास्तविक जैविक भोजन, वा प्रायः कार्बनिक?
तथापि USDA को राष्ट्रिय जैविक कार्यक्रममा केही विग्लुङ कोठा हो। केहि खानाहरूले USDA ले लेबललाई खेलमा समेत खेल गर्न सक्दछ तापनि तिनीहरूका 5% भन्दा बढी सामग्रीहरू गैर-जैविक हुन्। उदाहरणका लागि, कार्बनिक बियरले USDA लेबुल लिन भइरहेको भए तापनि यो गैर-जैविक हप्सको साथ बनाइन्छ। कम्तीमा 70% कार्बनिक सामग्रीको साथमा खाद्य पदार्थहरू उनीहरूले "कार्बनिक सामग्रीहरूसँग बनाइएका छन्" भनेर संकेत गर्न सक्छन् तर कार्बनिक लेबल लिन सक्दैनन्।
यूएसएए को कार्बनिक प्रमाणन कार्यक्रम को संभालने को बारे मा केहि विवाद हो, र केहि स्वस्थ-खाद्य अधिवेशनहरूले प्रमुख खाद्य निर्माताहरु लाई कार्यक्रम मा र उनको कार्बनिक मानक को कमजोर गर्न को प्रयास को प्रभाव को विरोध गरे।
कार्बनिक दूध खुल्ला चोरीको जमीनमा छोटो वा कुनै पहुँचको साथ गायब गर्न प्रयोग गरिन्छ, तर USDA ले अब खुल्ला-चर्जीकरण नीति लागू गर्दछ।
केहि कार्बनिक फल उत्पादकहरूले दावी गरेका छन् कि USDA लाई अन्य किसानहरूले नियमहरूलाई मोर्चामा राख्न अनुमति दिन्छ, फलफूलमा सिंथेटिक सामग्रीहरूलाई कार्बनिक भनिन्छ। USDA लाई कार्बनिक स्तरहरू लागू गर्न वा कायम राख्न असफल भएका कारण धेरै पटक हिसाब गरिएको छ।
जैविक खाना के होईन ?
त्यहाँ जैविक भोजन खरिद गर्न र खाना खाने धेरै लाभहरू छन्, यो सही छैन।
कार्बनिक खाना पनि हो:
सस्ता छैन: जैविक खानाको लागि बढी तिर्नु पर्ने आशा छ, किनकि यसले बजार ल्याउन बढी श्रम चाहिन्छ।
अधिक पौष्टिक छैन: कम या कुनै प्रमाण छ कि जैविक भोजन मा व्यवसायिक रूप देखि बढेको खाना को तुलना मा अधिक पोषक तत्व हुन्छ। उदाहरणका लागि नियमित नारंगी, सँगै विटामिन सीको एक कार्बनिक नारंगीको रूपमा छ।
सफा छैन: तपाईंले ग्याँस र जीवाणु हटाउनका लागि अझै पनि कार्बनिक उत्पादन धोउनुपर्छ, र कार्बनिक मीट र अन्य खाद्य पदार्थ तयार गर्दा सबै सामान्य खाना-ह्यान्डल सावधानीहरू लिनुहोस्।
कीटनाशक-रहित: जबकि सबैभन्दा सिंथेटिक कीटनाशक यूएसएए कार्बनिक कार्यक्रममा निषेधित गरिएको छ, तांबे यौगिकहरू, टेट्राक्रिकलाइन, स्ट्रिटमोकोसेन्स र अन्य दर्जनका अन्य दुर्व्यवहारहरू निश्चित परिस्थितिमा अनुमति दिइएको छ।
स्थानीय छैन: कार्बनिक उत्पादन माइल टाढाबाट आउन सक्छ, र धेरै यातायात को आवश्यकता हुन सक्छ।
सधैं स्वस्थ छैन: कार्बनिक फूडहरू अझै पनि वोसो, चिनी, सोडियम र अरू निती स्वस्थ सामग्री हुन्। जस्तै खाना लेखक लेखक मरिअन नेसनले अक्सर यसो भन्छ, जैविक जंक फूड अझै पनि जंक फूड छ ।
कार्बनिक फूडमा सर्वश्रेष्ठ किन्न
कार्बनिक भोजनको उच्च मूल्य केही उपभोक्ताहरू टाढाको छ, र मार्केट उपलब्धताले सिजनदेखि मौसममा वस्तुबाट वस्तु र क्षेत्रमा क्षेत्रबाट भिन्न हुन्छ।
त्यसैले स्मार्ट ग्राहकहरूलाई के स्थानीय खाना पसलमा के खोज्छ?
यहाँ 12 खानाहरू को सूची हो जुन, किनकि व्यावसायिक किस्महरू कीटनाशक अवशेषहरूमा उच्च हुने हुन्छ। तपाइँले "स्वच्छ पन्ध्र" फूड्स को एक सूची पनि पाउनुहुनेछ जुन किटनाशक मा धेरै कम हुने हुन्छ, यहां सम्म कि जब व्यावसायिक रूप देखि बढ्यो। पैसा, तिनीहरूलाई नियमित, गैर-जैविक फल र तरकारीको रूपमा खरीद गरेर बचत गर्नुहोस्।
जैविक खाद्यको पर्यावरणीय लाभ
स्थाई कृषि को दीर्घकालिक मूल्य को बारे मा केहि तर्क छ, र मुख्य कारण जैविक खाद्य पदार्थहरु को एक लोकप्रिय कारण उनको विशाल पर्यावरण को लाभ हो। केवल कम कीटनाशक प्रयोग गरेर, जैविक खेतीहरू झीलहरू र नदीहरूका लागि धेरै कम प्रदूषणको कारणले गर्दा मिट्टीको गुणस्तर बढाउँदछ, र खेतीको कामदारहरूको साथसाथै जंगली जनावर र बिरुवाहरू सुरक्षित छन्।
कार्बनिक खेतहरू "कारखाना खेतहरू" भन्दा बढी ऊर्जा-कुशल हुन सक्दछ किनभने तिनीहरूका अभ्यासहरूले कम निर्मित उर्वरकहरू, फ्युनिकिसाइडहरू, कीटनाशकहरू र अन्य रासायनिक र पेट्रोलियम-आधारित यौगिहरू चाहिन्छ।