कार्बनिक खाना! धेरै मानिसहरू विश्वास गर्छन् यो राम्रो स्वाद, अधिक पोषणशील छ, र सामान्यतया तपाईंको लागि राम्रो छ। जबकि केहि, वा सबै, यो सच हुन सक्छ, जैविक उत्पादनहरु पनि एकदमै र अधिक महंगा हुने गर्छन। जबकि अधिक महंगा छैन (केहि लागत कम गर्छन), जैविक फल, सब्जियां, डेयरी र मासु कहिलेकाहीँ तपाईंलाई पारंपरिक खेती गरिएको खाद्य पदार्थ को मूल्य डबल या ट्रिपल गर्न सक्छ।
धेरै परिवारले आश्चर्य गर्दछन् यदि जैविक खाद्य पदार्थको स्वास्थ्य लाभ उच्च किराना बिलहरूको वारंट गर्दछ, र उनीहरूले पनि आश्चर्य गर्दछन् कि यो वास्तवमा पृथ्वीको लागि अधिक स्थायी अभ्यासहरूमा योगदान दिन्छ।
सत्य यो हो कि केहि जैविक खाद्य पदार्थ सुपरमार्केट मा मूल्य को लायक छ र केहि छैनन्, तर कुनै एक आकार को सबै को लागि सबै यसको जवाफ छैन। यो सबै आउँछ किनकि तपाई जैविक खाद्य पदार्थ र इरादा छ कि निर्णयमा जान्छ किन छनौट गर्नुहुन्छ। धन्यबाद, जैविक खाना खाने सस्ता तरिकाहरू छन्, किन किन 'किन' - र यदि तपाईं बागवानी हुनुहुन्छ, वा यसलाई भित्ता दिन चाहानुहुन्छ भने पनि तपाईं आफैं बढ्न सक्नुहुनेछ! यहाँ, हामी केहि चीजहरू हेर्न सक्नुहुनेछ जुन जैविक मूल्य उच्च मूल्य ट्याग किने।
सर्तहरू र लेबलहरू मतलब
पहिला किराको खरीदारीको जाँच गरौं। कार्बनिक इजाजतपत्र अनुसार, "कार्बनिक" शब्दको अर्थ भनेको "कार्बनिक उत्पादन र अन्य अवयवहरू कीटनाशक, सिंथेटिक उर्वरक, सीवेज स्लाज, आनुवांशिक रूपमा संशोधित जीवहरू, वा आयनिरण विकिरणको प्रयोग नगरी बढ्दै जान्छ।" र "मासु, कुखुरा, अण्डा र डेयरी उत्पादनहरू गर्ने पशुहरूले एंटीबायोटिक्स वा वृद्धि हार्मोनहरू लिँदैनन्।" जस्तै तपाई पहिले नै थाहा हुन सक्नुहुनेछ, कीटनाशक एक स्वास्थ्य खतरा हुन सक्छ।
विश्व स्वास्थ्य संगठनले भने कि काटनाशक विषाक्तताका तीन लाख उदाहरणहरू वार्षिक रूपमा हुन्छ। ती लाखौंको एक चौथाई घातक हुन्छ ।
दुर्भाग्यवश उपभोक्ताओं को लागि, अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) को जैविक भोजन को लागि लेबल को धेरै स्तर छ। यसले प्रयोगकर्ताको भ्रम उत्पन्न गर्दछ र ब्रान्डहरूले ग्राहकहरूलाई उनीहरूलाई यो साकार बिना सजिलो बनाउँदछ।
यो केवल एक कारण हो कि लेबल मा ध्यान दिनुहोस यति धेरै महत्त्वपूर्ण छ। पहिलो "100 प्रतिशत कार्बनिक" लेबल हो, यसको अर्थ यो 100 प्रतिशत कार्बनिक अवयवहरूको साथ बनाइएको थियो। एक उत्पाद मा "कार्बनिक" शब्द को अर्थ छ कि यसमा 95 प्रतिशत देखि 99 प्रतिशत जैविक अवयव समावेश छ। "कार्बनिक सामग्रीको साथ बनाइएको" लेबलको उत्पादनको कार्बनिक सामग्री लेबलमा 70 प्रतिशत देखि 94 प्रतिशत कार्बनिक अवयवहरू हुनुपर्छ। स्पष्ट रूपमा तपाईँले देख्न सक्नुहुन्छ जहाँ लेबलिंग र गुणस्तरको साथ समस्या आउन सुरु हुन्छ।
झूटो लेबलिंगबाट सावधान रहनुहोस्
दुर्भाग्यवश, केहि कम्पनीहरु प्याकेज उत्पादनहरू जुन भ्रामक लेबल भएका धेरै कार्बनिक छैनन्। जब तपाइँ पसल गर्नुहुन्छ, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले खरीद गर्नुभएको उत्पादन माथि लेबलहरू प्रयोग गर्दछ, र सामग्रीहरू पढ्नुहोस्! यी सबै सही लेबल प्रयोग गर्दैन र यसको सट्टा शब्द "जस्तै पृथ्वीबाट राम्रो" वा "प्राकृतिक-प्राकृतिक" प्रयोग गर्दछ जैविक हुदैन ... वा सबै प्राकृतिक पनि।
त्यसै गरी, कुनै पनि प्याजिङको रूपमा प्राकृतिक पृथ्वी टोन प्रयोग गरी प्याकेजहरू वा पहाडहरू र नदीहरूको चित्रहरू आवश्यक रूपमा कार्बनिक छैन। यो स्पष्ट अर्थ बनाउँछ, यो मात्र मतलब हो कि कम्पनीले तपाईंलाई ठूलो महसुस गराउन ठूलो रकम खर्च गरेको छ र केहि डलरहरू जो कि स्वस्थ रूपमा खाने चाहान्छु र यो प्याकेजिङ्ग मान्दछ कि उत्पादन भित्र स्वस्थ वा पनि जैविक।
के कार्बनिक समान स्वस्थ?
हेर्न को लागी एक तरिका जैविक भोजन तपाईंको किराने को लायक डलर को लायक छ कि उनको स्वास्थ्य को लाभहरु लाई विचार गर्न को लागी हो।
अध्ययनले देखाउँछ कि जैविक उत्पादन आवश्यक भोजन भन्दा बढी पोषक तत्व होइन। यदि तपाइँ नियमित नारंगी किन्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, यो सम्भवतः धेरै भिटामिन सीको एक जैविक नारंगीको रूपमा हुनेछ।
काटनाशक अवशेष र रसायनमा भिन्नता छन्, यद्यपि। यी अध्ययनहरूमा, जैविक उत्पादन लगभग एक-तेस्रो थियो नियमित रूपमा उत्पादन भन्दा बढी कीटनाशक अवस्थित हुन सक्छ। ओर्गेबायोटिक-प्रतिरोधी ब्याक्टेरियाहरू पनि सम्भवतः जैविक पशुधन पनि एक-तेस्रो थियो। कार्बनिक उत्पादनमा उच्च स्वस्थ फाइटी एसिड छ जसले हृदय रोगसँग लड्न सक्छ र एन्टिओक्सिडन्टहरूको उच्च स्तरको क्यान्सरबाट लड्न सक्छ। बस राख्नुहोस्, स्वस्थ शरीरले स्वस्थ शरीरलाई समर्थन र पोषण गर्न अधिक सक्षम छन्।
कीटनाशक संदूषण: अधिक र सबैभन्दा कम
चूंकि काटनाशक अवशेष एक समस्या हो, तपाईं खाद्य पदार्थहरूमा फोकस गर्न चाहानुहुन्छ जुन किटनाशक प्रदूषणको सबै जोखिम छ र तिनीहरूलाई जैविक रूपमा खरीद गर्न सक्नुहुन्छ। पर्यावरण कार्य समूह (EWG) "बाह्य दर्जन" को रूपमा, बाह्र जना घाइते अवशिष्ट लोड प्रति बाह्र सबै भन्दा अधिक दूषित भोजनलाई बुझाउँछ। यी फल र तरकारीहरू परीक्षण र प्रत्येक वर्षमा वर्गीकृत हुन्छन्, ज्ञानसँग उपभोक्ताहरू र धोखा पानाको एक साट कुन चीजहरु लाई जैविक किन्न को लागी सबै भन्दा जरूरी छ। सेब यस सूची को शीर्ष, र धेरै वर्ष को लागि छ।
तिनीहरू (क्रममा) छन्:
- स्याउ
- पीचहरू
- चित्रण
- स्ट्रबेरी
- अंगूर
- सेलेरी
- स्पिनच
- मिठाई बेल मिर्च
- कर्कर
- चेरी टमाटर
- स्न्याप मटर (आयातित)
- आलु
उस्तै टोकनमा, तिनीहरू कम्तिमा काटनाशक लोड द्वारा कम्तिमा पनि प्रदुषित हुन्छन्। यदि तपाईं जैविक मूल्य को बारे मा चिंतित हुनुहुन्छ भने, तपाईं पारंपरिक उत्पादन सेक्शन मा खरीद गर्न विचार गर्न सक्छन्।
- Avocados
- मिठो मकै*
- अनानास
- गोभी
- मीठा मटर (जमे भएका)
- प्याज
- Asparagus
- Mangos
- Papayas *
- किवी
- बैंगन
- अंगूर
- Cantaloupe
- कछुवा
- सखरखण्डा
EWG नोट्स "संयुक्त राज्य मा बेचेको सानो मात्रा मा, पपया र ग्रीष्म स्क्वैश जीई को बीउ देखि बनाइन्छ। यी फसलहरु को कार्बनिक किन्न किन्नुहोस यदि तपाईं जीई उत्पादन देखि बचन चाहते हो।"
तपाईंको बगैंचा कसरी बढ्छ?
व्यवस्थित र सस्तो रूपमा खाना खाने एक तरिका तपाईंको आफ्नै जैविक बगैचा बढ्न हो। यदि तपाइँ "सबै भन्दा अधिक दूषित" खाद्य पदार्थ किटनाशक मुक्त हुनुहुन सक्नुहुन्छ, तपाई एक डबल विजेता हुनुहुन्छ!
यदि तपाईं बागवानीको लागि नयाँ हुनुहुन्छ, वा गृहस्तरीय विचार, त्यहाँ अनलाइन उपलब्ध धनको सम्पत्ति हो।
यहाँ केहि मनपर्नेहरू छन्:
- जैविक बागवानीको फाइदा
- प्रभावकारी कीट नियन्त्रणका लागि जैविक बागवानी सुझावहरू
- कम्पोजिङ 101: एउटा सजिलो प्राप्त-सुरुवात निर्देशिका
जब बगैचा उत्पादनका लागि किनमेल, उत्पादनमा "कार्बनिक उत्पादनका लागि" शब्दको अर्थ यो प्रमाणित कार्बनिक फसलहरू बढ्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। किनकि USDA ले खाद्य र खाद्य उत्पादन मात्र प्रमाणित गर्दछ, जैविक विकासको लागि प्रयोग गरिएका उत्पादनहरू तेस्रो-पक्ष प्रमाणित, कार्बनिक सामग्री समीक्षा संस्थान द्वारा समीक्षा गरिन्छ।
जैविक खाना महंगा हुन सक्छ, र तुरुन्त बजेट बजेटको आधारमा मूल्यको मूल्य होइन, तर ज्ञान शक्ति हो।
सही जानकारीको साथ, तपाईं एक सूचित निर्णय गर्न सक्नुहुनेछ जुन जैविक उत्पादनहरू छनौट गर्न र उनीहरूको छनौट पछि 'किन' मा विश्वास महसुस गर्दछ। यहाँ तपाईंको स्वास्थ्यमा छ!