धेरै भान्साहरू तिनीहरूको संवहन ओवनले कसलाई बेग्लै वा भुट्टामा बसोबास गर्छन्। नियमित ओवन र एक संवहन ओवन बीचको के फरक छ? एक संवहन ओवन मा, खाना मा पंखा र निकास प्रणाली को झटका गर्म ओवन हावा को झटका र यो बाहिर फिर्ता निकालन।
यसको बारेमा सोच्ने एक तरिका यो ठंडे दिनको हावा चिलको तुलना गर्न हो। यदि तपाईं चिसो दिन बाहिर हुनुहुन्छ र चिसो हावा तिमीमा उडिरहेको छ भने, तपाईं पवन थिएन भने भन्दा एकदमै छिटो महसुस हुनेछ।
यहाँ ओवन भित्र कसरी संवहन कार्य गर्दछ भन्ने एउटा उदाहरण हो। एक मानक ओवन को कल्पना गर्नुहोस कि तीन रैक को डिनर रोल्स, सबै आकार मा। तपाईं तलको रोलहरू (ताप तत्वको नजिक नजिकै) पहिलो भूरी र चाँडै हुनेछ। तपाईंले माथिको रकमा आँखा राख्नु पर्छ, किनकी ऊष्मा बढ्छ र माथि जलाउन सक्छ वा गाडिन्छ। बीचको रोलहरू तुलनामा समान रूपमा पकाउँछ।
तर संवचन पकाउने संग, एक एकीकृत प्रशंसक को चारै ओर र रोल भर को गर्म हावा को प्रसार गर्दछ, उनलाई सबै समान र सबै को खाना पकाने र मानक ओवन को तुलना मा कम समय मा। सामान्यतया, कन्वेशन खाना पकाउने मानक खाना पकाउने तीन-चौथाई समय लाग्छ, र अंगको नियमको रूपमा 25 डिग्री कम हुन्छ।
कसरी संवहन ओवन काम गर्दछ
राम्रो संवहन ओवनमा तीन तापनि तत्वहरू छन्: माथिल्लो, तल्लो र रियर, पछि जोडिएको फ्यानको साथ। ओवन बाहिरको हावामा टाढाको रूपमा, यो तुरुन्तै गरम हुन्छ र चिसो हुन्छ।
मासु र कुखुराको साथ, यसले तपाईंलाई मासुको नमी कोयम राख्दा खाना पकाउनु र उत्तम पखेटा पनि आश्चर्यजनक पार्छ।
परिणामहरू हाम्रो पक्कै रोचक वस्तुहरू जस्तै पकाएका सामानहरूसँग अझ राम्रो छन्। वायुफ्लूले तपाईंलाई पकाउने र राम्रो बनावट दिने ब्रेक, केक र कुकीजको नमीबाट निस्कन्छ: फ्लेकी क्रस्टहरू, कुरकुरा पेस्ट्रीहरू, र हल्का, चम्किलो क्रोधहरू।
एक संवहन ओवन किनकि, तेस्रो ताप तत्व को लागी हेर्नुहोस्। यदि त्यहाँ दुई मात्र छन् भने तपाईले इष्टतम परिणामहरू प्राप्त गर्नुहुँदैन।
धेरै इष्टतम तरिकामा खाना पकाउनुको साथै, संवहन ओवन (कन्भेक्शन सेटिङको साथ वा ओवन) पनि ऊर्जा बचत गर्दछ, किनकि तपाइँले उही नतिजाको लागि ओवनको तापमान बढाउनु हुँदैन।
जब तपाइँ एक संवहन ओवन प्रयोग गर्नुहुन्न?
तापनि तापक्रम र निरन्तर तापक्रमको वितरण पनि कुनै पनि खाना पकाउने अवस्थाको लागि उत्तम देखिन्छ, त्यहाँ केही ओभरहरू छन् जब तपाईं आफ्नो ओवनको "नियमित" सेटिङमा भरोसा गर्न चाहानुहुन्छ। ओवन मा सेट गर्न को लागि सबै केहि, सूफले वा केक जस्तै, जो तरल रूप मा शुरू गर्छ र उनको ठोस रूप मा सेंकना, संवहन द्वारा मदद नहीं जा रहेको छ। यी बर्तनहरूमा उडिरहेको तातो हावा असामान्य वा लुम्पी परिणामहरू सिर्जना गर्न सक्छ, र खानाले सबै माध्यमबाट पकाउन अनुमति दिन सक्दैन।
एक आवरण डिशको लागि यो उडानमा हावा हावा द्वारा प्रभावित हुने छैन, यो ब्रेकर छनौट हो कि कन्वेशन सेटिङ प्रयोग गर्ने हो वा होइन। तपाईं सम्भवतया यस्तै परिणाम पाउनुहुनेछ।