आफैको शब्द, ग्रान्टटन®, मूल Granton ® कम्पनी चाकू डिजाइनको एक प्रतिलिपि अधिकार ट्रेडमार्क हो। यसको बावजूद, धेरै चाकू कम्पनीहरुले एक विशेष चाकू ब्लेड किनारा वर्णन गर्न Granton शब्द प्रयोग गर्छ। एक Granton® प्रकार को चाकू को ब्लेड को समान आयामहरु (या स्कालप्स) को पंक्ति छ कि केहि चाकू को ब्लेड को प्रत्येक किनार मा जमीन मा छ। भित्री किनाराको किनारमा, एक Granton चाकू एक विशिष्ट honed तीव्र ब्लेड किनारा छ कि एक चाकू संग ताजा गर्न सकिन्छ वा आवश्यक रूपमा तीव्र हुन सक्छ।
किन मानिसहरूले एक Granton एज चाकू प्रयोग गर्छन्
एक Granton एजले ब्लेड गुणस्तरलाई रोक्न सक्दैन। बरु, यसले चाकूको काटन र टुक्राको प्रदर्शन बढाउँछ। प्रायः सान्टोकू चाकूहरूमा लोकप्रिय हुँदा, यो ब्लेड किनारा अब धेरै प्रकारका मा प्रयोग गरिन्छ - शेफ र पर्व चाकू सहित।
एक Granton चाकू सुन्दर देखिन्छ, तर यसको वृद्धि गरिएको स्लिङिंग क्षमता यो विशेष रूपमा दुवै पेशेवर शेफ र गृह कुकहरूको साथ लोकप्रिय बनाउँछ। ग्रान्टन डिजाइनले अन्य चाकू भन्दा कम काटन र राम्रो खाना रिहाईको सजिलो अनुमति दिन्छ। उदाहरणको लागि, यस डिजाइनले भोजन, शेडिंग, र असाधारण खाद्य स्लाइसहरू उत्पादन गर्नबाट रोक्छ। स्क्याप्स, विशेष गरी, बिना ब्रेक खाना वा यसलाई झुक्याउन ब्लेड बनाउनुहोस्। यसैले, Granton डिजाइन विशेष रूप देखि उपयोगी छ जब यो नम या चिपचिपा खाना आउँछ, जो अक्सर ब्लेड मा पकडता छ।
Granton Ed प्रतियोगिता
चाकू निर्माताहरूले यो स्मार्ट चालक Granton एज डिजाइनमा विभिन्न तरिकाले चाकू प्रकारहरू र आयामहरूको कोण फरक पार्ने तरिकाहरू निर्माण गर्न खोजिरहेका छन्।
तथापि, एक Granton एज अझै पनि ठूलो चाकू ब्लेड सुविधा हो, हेर्नको लागि, अन्य ब्रान्डहरूको तुलनामा।
Granton Edge ब्लेड को तीव्रता निर्धारण गर्दछ र उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील बाट बनाइएको छ। यो ब्लेड अन्य स्केलपोड-किनारा ब्लेड ब्रान्डहरू जस्तै ब्लेडको काट्ने किनारमा पुग्छ।
यसले ग्रैंडन किनारा ब्लेडलाई चमक दिन्छ र यो ककडी र बीट्रोट जस्तै मासु, समुद्री खाना, पनीर, र सब्जियोंको नक्कल गर्ने गरिन्छ। एक Granton किनारा संग, तपाईं रोटी टुक्रा गर्न, तीव्र गर्न र यसलाई कारवाही गर्न सक्नुहुन्छ, र यसलाई लगभग कुनै आकारको चाकूमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ।
राम्रो चाकूमा के खोज्नुहोस्
सही चाकू छनौट यसको उद्देश्यमा आउँछ। जब यो खाना तयारी र खाना पकाउनु हुन्छ, तपाईं आफ्नो पैसाको लागि उत्तम कटलरी हेर्न चाहानुहुन्छ। एक सबै उद्देश्यको शेफको चाकू इस्पातमा उत्तम छ र जर्मन र जापानी शैलीमा आउन सक्छ। जब कडा मेहनतले लामो किनारको लागि लामो दूरीमा राख्छ, यसले तीव्र हुन गाह्रो हुन सक्छ जब यो सुस्त हुन्छ।
तपाईं पनि आफ्नो हातमा कस्तो महसुस गर्न विचार गर्न चाहानुहुन्छ। तपाईं आफ्नो चाकू को सबै भन्दा बढी गर्न को लागी सोच्नुहोस्, एक प्याज dicing, जडी बूटियों, सब्जिहरु कटौती, र मासु काटने देखि। एक राम्रो ब्रान्ड सेटले चाँदी प्रदान गर्दछ जुन नम्र, तेज, तातो, र आरामदायक छ। एक चाकूको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण विशेषताहरु मध्ये यो एकदम तेज गर्ने क्षमता हो किनभने कुनै दिन एक दिन ढिलो हुनेछ। राम्रो गोलाकार चक्कुहरू कडा खाना काट्न सक्षम हुनु, सजिलै तीव्र बनाइदिनुहोस् र यसलाई प्रयोग गर्दा सुरक्षित महसुस गर्नुपर्दछ।