अरेगनो धेरै इटालियन, म्याक्सिकन र स्पेनिश व्यंजनहरूको एक हस्ताक्षर स्वाद हो। अधिकांश कुकहरू यसको सुकेको रूपमा यसको साथ परिचित छन्, तर अयगानगो घर बगैचामा बढ्न सजिलो छ। एक सिपाही बिरुवाले सिजनमा ताजा प्रयोग गर्न र सर्दमा प्रयोगको लागि सुचारु गर्न पर्याप्त अयगानो प्रदान गर्दछ।
त्यहाँ धेरै किस्ताहरू छन्, तर खाना पकाउने सबैभन्दा सामान्य प्रकार 'ग्रीक' अरेगानो हो।
अधिक pungent 'मेक्सिकन' अयगानगो, लिप्निया graveolens , वास्तव मा एक अयगान्डो बिल्कुल छैन। मेक्सिकन अयगेगो प्रायः मिर्च पाउडरमा प्रयोग गरिन्छ। 'गोल्डन' अरेगनो धेरै सजावटी छ, तर स्वादपूर्ण छैन।
जीनस ओरेगनममा बिरुवाहरू बारहनील ग्राउन्ड आवरण, निविदा पनीरियल वा यहाँ सम्म कि सानो पनीरियल सबस्ट्रब हुन सक्छ। यहां सम्म कि सामान्य अयगानगो, ओरिगनम भलगोर , धेरै रूपहरु लिन सक्दछ। प्रायजसो तख्ताहरू छन् कि धेरै जडीबुटी पाउन सक्छन्।
- पत्थर: अरेगनो पातहरू ओरालो, कालो हरी र विपरीत जोडीहरूमा। केहि किस्महरू फज्जी पातहरू छन्, अरूलाई। अरेगनो पातहरु को ग्राउंड-हगिंग रस्लेट को रूप मा बाहिर जान्छ, तर यसले सजिलै को बारे मा 2 फीट लंबा बढ्न सक्छ।
- फूलहरू: फूलका फूलहरू अँध्यारो छन् र सेतो, गुलाबी वा बैंगनी हुन सक्छ। मधुमक्खीहरू अयगानो फूलहरू र बिरुवाहरू लुगा लगाउँछन्, आकृति र पराग लगाउँछन्। केही बेईकेपर्स प्लान अयगानो नजिकैको छ किनकी यसले अयगानगो खाने-मासुले बनाएको शहदलाई अद्भुत स्वाद दिन्छ।
वनस्पति नाम
Origanum spp।
र खेती
साधारण नाम
अरेगनो
USDA कठोरता क्षेत्रहरु:
धेरै प्रकारका अयगानगोहरू USDA हार्डिजन जोन्स 5-10 मा सुदृढ़तापूर्वक कठोर छन्। खाना पकाउने सबैभन्दा लोकप्रिय विविधता, 'यूनानी अरेगनो' ( ओरेगनो हेराकलियोट्युम) , 5-9 को क्षेत्रहरूमा कठोर छ।
सूर्य एक्सपोजर
अधिकांश अय्यूबोनो किस्महरू पूर्ण सूरज चाहिन्छ, तथापि 'गोल्डन अरेगनो' आंशिक छायामा उत्तम हुन्छ; यसको पातहरू पूर्ण सूर्यमा पखाल्ने गरिन्छ।
परिपक्व संयंत्र आकार
अरेगानो बिरुवाहरू ऊँचाई 30 इन्च सम्म पुग्न सक्दछ तर सामान्यतया 8 - 12 इन्चको बीचमा हुन्छ, खासकर यदि तपाईं नियमित रूपमा कटनी गर्दै हुनुहुन्छ। बिरुवाहरू लगभग 18 इन्च फैलिनेछन् र धावकहरू पठाउनेछन्।
कटनी दिनहरू
धेरै जडीबूटीको रूपमा, अरेगानो पातहरू रोप्न फूलहरू भन्दा राम्रोसँग स्वाद गर्छन्। तपाईं कटौती सुरु गर्न सक्नुहुन्छ जब पौधे 4-5 इन्च उचाइमा पुगेका छन्। घाँस काटेर सबै प्रकारको जमीनमा पछाडिको आधारमा आधार र एक पूर्ण पौधाबाट अधिक सेवन गर्दछ।
घाँटीहरू वुढी र पातहरू पट्टी पट्टीलाई टाढा राख्नको लागि सबैभन्दा सरल तरिका माथि, अल्ट्रा अन्त द्वारा र तपाईंको औंलाले स्टेम तल घुमाउनुपर्छ।
बगैचा डिजाइन मा अरेगनो संयंत्रहरुको उपयोग
यद्यपि यो मुख्यतः पाक जड़ीबुटीको रूपमा बढेको छ, अरेगानोले राम्रो किनारमा बिरुवा र ग्राउण्ड आवरण बनाउँछ , सानो रखरखावको आवश्यकता पर्दछ। सानो किस्म पनि चट्टान र अल्पाइन बगैंचामा राम्रो हुन्छ।
ओरेगनो को विकास को लागि विकसित किस्महरु
बढ्दै अयगानो सजिलो छ, तर सही किसिमको छनौट कहिलेकाहीं भ्रमित हुन्छ। त्यहाँ धेरै नामहरू अयगानगो किस्ताहरू छन्, तर सामान्य नामहरू क्षेत्र अनुसार भिन्न हुन्छन्। यो वनस्पति नाम जान्न मद्दत गर्दछ, यद्यपि त्यो सधैं उपलब्ध छैन। जबसम्म तपाईं केवल सजावटी कारणहरूको लागि बढ्दै हुनुहुन्छ भने, अय्यगानो रोज्ने उत्तम विकल्प यो स्वाद र गंध गर्नु हो।
- "ग्रीक Oregano" सामान्यतया भूमध्य खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ, अरेगनो heracleoticum यो प्रकार हो जुन हामी अङ्ग्रेजी स्वादसँग सम्बन्धित छौं। तपाईं ग्रीक अयगानगोको रूपमा सूचीबद्ध अरेगनो ओनिटहरू पनि हेर्न सक्नुहुन्छ।
- अरेगनो भलग्रायर "आम अरेगनो", "जंगली मर्जोरम" र "पोट मर्जोरम" को रूपमा चिनिन्छ। मर्जोरम अजग्वानको एक कम कडा, मीठो स्वादको साथ हुन्छ, प्राय: फ्रांसीसी र अंग्रेजी खाना पकाएर प्रयोग गरिन्छ।
ओरेगनो बढ्दो सुझाव
सुरुवात प्लान्ट : बीज, विभाजन वा कट्टिङबाट अरेगनो बिरुवाहरू शुरु गर्न सकिन्छ। अयगेगोको विभिन्न प्रजातिहरू क्रस-प्रदूषक हुनेछन् किनकि तपाईंले बीउबाट के आशा गर्नुभएन भने तपाईंले आफैलाई बचाउनुभयो।
अरेगनो बीउले केही प्रकाशलाई उज्यालो गर्न आवश्यक छ, यसैले मिट्टीको साथ मात्र थोडा आवरण गर्दछ। बिरुवाहरू घर भित्र र प्रत्यारोपण सुरु गर्दा तापमान 45 डिग्री भन्दा माथि रह्यो एफ।
अरेगनो बिरुवाहरू नर्सरीहरू र विशेषता सूचीमार्फत व्यापक रूपमा उपलब्ध छन्।
क्यानाडाले अयगान्डा बिरुवाहरूको व्यापक विविधता प्रदान गर्दछ।
रोपण : अरेगनो ती 'भूमध्य' जडी बूटियों मध्ये एक हो जसले दुलही चिसो माटो जस्तै, दुबारा तिर र पूर्ण सूर्य। अचम्मको स्वादले स्वादको दृढतालाई कम पार्छ। जलवायु, मिट्टी, र नमीले अयगानगोको स्वादमा भिन्नता ल्याउन सक्छ। जीनस भूमध्य क्षेत्र को मूल निवासी छ, तर अरेगानो वोलगियर को पूर्वी संयुक्त राज्य सहित धेरै क्षेत्रहरु मा स्वाभाविक छ।
तपाईंको अरेगनो प्लान्टहरूको हेरचाह गर्दै
फूलहरू बिरुवा राख्ने र बिरुवालाई रोक्न रोक्न पन्जाड हुनुपर्छ ।
केन्द्रहरू मर्छ वा खण्ड धेरै वुडी भए जब पौधेहरू विभाजन गर्नुहोस् । तपाईं पनि पौधहरू लाई थप पौधहरू बनाउन विभाजित गर्न सक्नुहुन्छ।
अरेगनोले जोन्स 5 मा केही जाडोको संरक्षण चाहिन्छ र कम हुन्छ। सदाबहारको आटा संग पौधहरू समातेर, जमीन पछि जमेको छ, तिनीहरूलाई पवन क्षतिबाट जोगाउनेछ।
अधिकांश प्रजनन अयगानको आवश्यकताले फसल काटेर पूरा गरिनेछ, तर स्वस्थ राख्न को लागी, प्रजनन वुडी जडी बूटीको लागि दिशानिर्देशहरू पछ्याउनुहोस्।
कीट र समस्याहरू
केहि कीटहरू अय्यगानो गाँस्छन्, तर मक्खनको मक्खन र एफिडको लागि आँखा राख्छ।
अरेगनो कसरी खेती गर्नुहोस् र प्रयोग गर्नुहोस्
एक पटक जब 4 9 5 इन्च लामो समयसम्म पुग्यो, तपाईं प्रयोगको लागि चिसो काट्न सुरु गर्न सक्नुहुनेछ। बिरुवा ब्ल्लो गर्नु भन्दा पहिले कटनी सबै भन्दा अधिक स्वादपूर्ण पत्तिहरु प्रदान गर्दछ। आवश्यक तेलहरूको स्तर फूलहरू विकास गर्न थाल्छन्।
प्रयोग गर्दछ: यो पत्तियां जुन स्वाद खानाको लागि प्रयोग गरिन्छ, यद्यपि फूल पनि खाद्य हुन्छन्। पकाउने अन्तको अन्तमा थपिन्छन् भने पातहरूले उनीहरूको स्वादलाई हट भान्सामा अझ राम्रो बनाउँछ। ताप्लेजुङमा धेरै लामो परिणामहरू। ताजा भन्दा कम सूखे अय्यगानो प्रयोग गर्नुहोस्, किनकि जब सुकेको एकदम धेरै स्वाद हुन्छ।
त्यहाँ ओर्गिगनम जीनस को बाहिर संयंत्रहरू छन् जुन कहिलेकाहीं ओरेगनो भनिन्छ।
- 'मेक्सिकन अरेगानो' ले पनि लिपिया टेलोलोन वा पोलिमोन्था लाफिभाराको अर्थ लिन सक्छ। तिनीहरू स्वादमा समान मानिन्छ, तर अयगनगो भन्दा बलियो हुन्छ।
- पुएर्टो रिको र क्यूबामा, पिलरान्थेस एबोनोनिकस अयगेगोको रूपमा लेबल गर्न सकिन्छ।
- Thymus nummularius प्राय: स्पेन मा अयगान्डोको स्थानमा प्रयोग गरिन्छ।