निर्णय गर्नुहोस् कसले तपाईंको आवश्यकताहरु फिट बस्दछ
तपाईं दुई सामान्य प्रकार लसुनबाट छनौट गर्न सक्नुहुन्छ: कडाई र नरम। प्रत्येकको आफ्नै बल छ, र प्रत्येकलाई अरू भन्दा बढी पाक प्रयोगका लागि उपयुक्त छ। यस नाममा "गर्दन" ले लिपि बल्बबाट माथि बढेको स्टङ्कलाई बुझाउँछ। Hardnecks एक स्ट्याक छ कि बल्ब को केन्द्र बाट लग्छ र परिपक्वता मा कठोर हुन्छ। Softnecks stalks वास्तव मा पातहरु को एक केन्द्रीय स्टक को बजाए बनाइन्छ।
पत्तियां परिपक्वता मा नरम र लचीला रहछन।
Hardneck लहसुन
Hardneck लसुन किस्म ( एल्मियम sativum var। Ophioscorodon ), को रूप मा उनको नाम को अर्थ हो, सामान्यतया softneck किस्मों भन्दा कठिन छ। हानिकारक किस्महरू उत्तरी बगैचाहरूको लागि उत्तम विकल्प हो। यदि तपाईं प्रारम्भिक गर्मीमा लसुन स्केपहरू मनपर्ने चाहानुहुन्छ भने तिनीहरू पनि उत्तम छनौट हो: हार्डनेकहरू मात्र प्रकार हो जुन वसन्तमा बलियो केन्द्रीय स्ट्याक पठाउँछ। Hardneck किस्मों softneck किस्मों से कम बल्ब प्रति बल्ब बनाने के लिए करते हैं, लेकिन वे थोड़ा बड़ा हो जाते हैं।
कठोर परिवार भित्र, त्यहाँ नौ उप प्रकारहरू छन्:
- बैंगनी पट्टी
- मार्बल बैंगनी पट्टी
- एशियाई
- चमकदार बैंगनी पट्टी
- क्रियोल
- मध्य पुर्वी
- टर्बन
- rocambole
- चिनियां माटो
यी सबै तीन मुख्य प्रकारका कडा मेहनतका लहसुनहरूमा पर्छन्: बैंगनी पट्टी, रोमबोबोल र चीनी मिट्टी के बरतन। रोकोम्बल टिन या भूरीश हो, जसलाई धेरै बल्ब प्रति 12 लौव। चीनी मिट्टी के बरतन सेतोनी सेतो (यसैले नाम) र प्रति चार चार लौंग बल्ब हुन्छ।
बैंगनी पट्टी (स्पष्ट रूपमा) सम्झन सकिँदैन; यसको नाम यो सबै भन्छ। बैंगनी पट्टी र रोमकोबो प्रकारहरू कडा मेहनत हुन्। तिनीहरू बगैचाहरूको लागि सबैभन्दा राम्रो हो जुन उत्तरपूर्वी अमेरिका र क्यानेडामा बस्छन्। हल्का मौसममा बस्ने बागवानीहरू चिनियाँ किस्ताका साथ राम्रो भाग्य हुनुपर्छ।
Hardnecks सँग softneck किस्महरु भन्दा बढी जटिल स्वाद छ, सूक्ष्म स्वाद संग छ कि उनि कहाँ बगाएको प्रतिबिंबित।
स्वादहरूको शक्ति र चरित्र भिन्न हुन्छ, हल्का बैंगनी स्ट्रिप्सबाट मास्की पोर्सेलीहरू हट र मसालेदार rocamboles सम्म।
Softneck लहसुन
Softneck लहसुन किस्महरू ( एल्मियम सेटिभम वाट। सेटिभम ) सबैभन्दा राम्रो हुने हो भने यदि तपाई ठुलो मौसममा बस्नुहुन्छ भने। तिनीहरू स्क्रिप्टहरू बनाउँदैनन् र सामान्यतया धेरै बल्ब प्रति बल्ब हुन्छ। तिनीहरू कडाई किरणहरू भन्दा बढी छिटो परिपक्व हुन्छन्। Softneck किस्महरूले हार्डिनको भन्दा राम्रो भण्डारण गर्छ, त्यसैले यदि तपाईं लामो-स्टोरेज भण्डारण खोजिरहनुभएको छ, यो प्रकार चयन गर्न एक हो।
सफ्टनेक प्रकारहरू समावेश छन्:
- ब्लान्को Piacenza
- क्यालिफोर्नियाको प्रारम्भिक र ढिलो व्हाइट
- कोर्सीकन लाल
- इन्चिलियम रातो
- चाँदी गुलाब
- चाँदी सेतो
- फ्रेन्च रातो
यदि तपाईं किराने पसलमा भेट्टाउन लसुन किसिमको विकास गर्न चाहानुहुन्छ भने तपाई सफ्टनेकेक्स चाहनुहुन्छ। तिनीहरू प्राय: स्टोरहरूमा भण्डारण हुन्छन् किनभने उनीहरूको लामो शेल्फ जीवन र सबैभन्दा अधिक व्यञ्जनहरूको लागि सही अपेक्षाकृत हल्का स्वाद।
कसरी लसुन भण्डारण गर्ने?
एकपटक तपाईंले लसुन कटौती गरेपछि, तपाईंलाई यसलाई ठीकसँग भण्डारण गर्न आवश्यक छ। यो सामान्यतया राम्रो छ कि यदि तपाईं यो केही महिनाको लागि ताजा रहन चाहानुहुन्छ भने टाउको पुरा राख्नुहोस्। यदि तपाईंले यसलाई बिच्छेदन गर्नुभयो भने यो एक हप्ता भन्दा बढी भन्दा बढी हुनेछ। लसुन अँध्यारोमा मनपर्छ र राम्रो हावा परिसंचरणको साथ सूखी जस्तो देखिन्छ। एक राम्रो विचार यो पेंट्री भित्र तार जाल टोकरी वा पेपर थलोमा भण्डार गर्नु हो।
लसुन फ्रिजमा राख्नुहोस्, किनकि यसले स्प्रेआउट गर्न र कडार बन्छ।