कसरी रूट सब्जिहरु भण्डार गर्ने, तिनीहरू तिनीहरू ताजा रहन्छन्

हामीले हाम्रो बगैंचामा धेरै काम र सोचेका छौं, र आलु, गाजर, या मूलीको सर्वोच्च फसल संग इनाम प्राप्त गर्नुको कुनै पनि चीज छैन।

तर के भयो यदि तपाईंको कटनी एकदम धेरै दयालु थियो? कहिलेकाँही, बगैचा हामी आज पनि वा भोलि पनि खान सक्छ भन्दा बढी प्रदान गर्दछ। केही फसलहरू, हामी विशेष गरी भण्डार गर्न बढ्छौं। र यो हाम्रो श्रम को फलहरु लाई क्रिसर मा shrivel या soggy र सडे प्राप्त गर्न को लागी हामी मजा गर्न सक्नु अघि हेर्न को लागी दिलघाती छ।

खाद्यान्न सधैं राम्रो स्वाद हुन्छ जब यो ताजा जमिन हो, तर जान्दछन् कि तपाइँको रूट veggies कसरी ठीकसँग भण्डार गर्न सकिन्छ भन्ने मद्दतले दुवैलाई राम्रो बगैचा-ताजा स्वादको केहि राख्न सक्छ र यो समय राख्ने समय लामो समयसम्म रोक्न सक्दछ। यसका साथ दिमागमा, यहाँ केहि सबैभन्दा लोकप्रिय जरा सब्जिहरु भण्डारण गर्नको लागि उत्तम तरिका हो:

कसरी रूट सब्जिहरु भण्डारण गर्ने

• बीट्स : माथिको काटी बन्द गर्नुहोस्। कुनै पनि मिट्टी ब्रश गर्नुहोस्, तर तिनीहरूलाई धो नदिनुहोस्। आफ्नो बीट एक खुला कटोरा वा अन्य कन्टेनर भण्डारमा राख्नुहोस् वा माथिको टोपीवाल वा पेपर तौलियासँग माथि सेट गर्नुहोस्। प्रशस्त नगर्नुहोस्।
• गाजर : सबै भन्दा टाढा बन्द, कुनै पनि माटो ब्रश। एक खुल्ला कंटेनरमा एक ठुलो ठाउँ (फ्रिज क्रिसर दराज वा सबभन्दा कम शेल्फ) भण्डार गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई कुरकुरा राख्नको लागि नमी राख्नु आवश्यक छ, त्यसैले उनलाई नम तौलियामा लपेटो।
• Celeriac: एक नम तौलिया मा व्यक्तिगत जरा लपेटो। तपाईंको फ्रिजको क्रिसर ड्रयरमा भण्डार गर्नुहोस्।
• लहसुन: पत्थर हटाउनुहोस् र लसुन केही दिनको लागि एक सुक्खा ठाउँमा बाहिर निस्कने अनुमति दिनुहोस्। कुनै पनि मिट्टी ब्रश गर्नुहोस्, त्यसपछि तपाईको लसुनको ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। लसुन बल्बहरू कटोरे वा टोकरीहरूमा भण्डारण गर्न सकिन्छ; केवल कुनै पनि चकलेट वा स्प्राउन्टिंग को लागी नियमित रूपमा भण्डारण गरिएको लसुनको जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस्।

• प्याज: पत्थर हटाउनुहोस् र सुक्खा ठाउँमा केही दिनको लागि बल्बहरू उपचार गर्न दिनुहोस्। ठुलो अनुहारमा कुनै पनि माटो र ब्रश बन्द गर्नुहोस्। यो राम्रो छ यदि प्याजहरूमा प्याज राख्नु नपर्दा उनीहरूले राम्रो हावा संचलन चाहिन्छ भने। पुरानो मोजाहरु वा मेष उत्पादन थलोमा भण्डार गर्नुहोस्। सम्भव छ भने सम्भव छ।
• पारसिप्स: लेन्स हटाउनुहोस्, माटोलाई ब्रश गर्नुहोस्। क्रिसर दराजमा डेम्प तौलियामा सर्वश्रेष्ठ भण्डारण गरिएको भण्डारण।

• आलु : कटनी, कुनै पनि मिट्टी ब्रश। भण्डार गर्नु अघि बिस्तारै सुत्न दिनुहोस्। आलुको सुन्दर सुन्दर ठाउँमा राख्नुहोस्। तिनीहरू टोकरीहरू, कटोराहरू वा कागज पेटीमा भण्डार गर्न सकिन्छ। प्याज नजिक पनि आलु भण्डारण गर्नदेखि जोगिन प्रयास गर्नुहोस्, किनकि यसले तिनीहरूलाई अझ छिटो खराब गर्न सक्छ।
• मिट्टीहरू : सागहरू हटाउनुहोस्, ब्रश वा कुनै पनि माटोलाई धुलो पार्नुहोस्। मल फ्रिजमा राखिएको कटोरामा रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
• मीठो आलू : हार्वेस्ट, भण्डारण गर्नु भन्दा पहिले मीठो आलुको छाला दिनुहोस्। कुनै पनि मिट्टीलाई सफा गर्नुहोस्, र राम्रो मीठो स्थानमा राम्रो मीठो आलुमा तपाईंको मीठो आलु भण्डार गर्नुहोस्। तिनीहरू कटोरी वा टोकरीमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
• टर्निप्स : साग हटाउनुहोस् र कुनै मिट्टीलाई सफा गर्नुहोस्। ढोका कपडामा राखिएको कंटेनरमा टर्निपिप्स भण्डार गर्नुहोस्। उत्तम फ्रिजमा क्रिसर वा सबभन्दा कम शेल्फमा भण्डार गरिएको।

ग्रीस नबिर्सनुहोस्

उपरोक्त सूचीबद्ध रूटका थुप्रै फसलहरुमा पनि खाद्य सागहरू छन्। त्यसोभए जब तपाइँले माथिल्लो ट्राफिकहरू, मूलीहरू वा बीटहरू हटाउनुहुन्छ, तिनीहरूलाई टाउको नदिनुहोस्! एक वाटरलाइट कन्टेनरमा नम तौलिया वा पेपर तौलियामा लिपटे भएका सागहरू भण्डारण गर्नुहोस्। तिनीहरू तपाईंको फ्रिजमा भण्डार हुनुपर्छ। किन फसलको आधा बर्बाद भयो, ठीक छ? बीट, टर्निप, र मूली ग्रीस सबै स्वादिष्ट सूप वा हलचल-फ्रिजमा थपिएका छन्, र सानो पातहरू सलादहरूमा ठूलो थप कच्चा छन्।

रूट फसलहरू भण्डारण गर्न सजिलो छ र केहि समयका लागि राम्रो भण्डार हुनेछ। अब तपाईं आश्वस्त हुन सक्नुहुनेछ कि तपाईंको सबै कडा काम बर्बाद गर्न नसक्नु!