तपाईंको हर्ब गार्डन विस्तार गर्दै
जबकि तपाईंको बगैचाबाट जडीबुटीहरू ताजा हुँदा प्रयोग गरिन्छ, त्यहाँ एक सिजनमा तपाईले प्रयोग गर्न सक्नु भन्दा बढी छ। वायु सुर्खेत जडीबूटी ताजा ताजा जडीबुटीहरू मात्र सुक्ने सबै भन्दा कम र महंगा महसुस हुन्छ, तर यो ढिलो सुचारु प्रक्रियाले जडीबुटीको आवश्यक तेललाई पनि राख्न सक्दछ, त्यसैले तिनीहरू सबै स्वाद हराउँदैनन्।
जडीबुटीको साथ वायु सुचारुले राम्रो काम गर्दछ जुन उच्च नमी सामग्री छैन, बे बे , डिल , मर्जोरम, अरेगनो , रोजमेरी , ग्रीष्मको बचत र थिम ।
यी जडीबुटीहरूको उत्कृष्ट स्वादको लागि, तपाइँ तिनीहरूलाई स्वाभाविक रूपमा सुत्न वा खाना निर्जलीकरण प्रयोग गर्न अनुमति दिन आवश्यक छ। एक माइक्रोवेव वा ओवन सेट मा कम हुन सक्दछ सजिलो शर्टकट जस्तै, तर तिनीहरूलाई मात्र अन्तिम रिसोर्टको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। माइक्रोवेवले वास्तवमा बिरुवाहरूलाई डिग्रीमा राख्छ, तेल सामग्री र स्वाद घटाउँदछ।
यदि तपाईं जडी बूटीहरू रसिलो पत्तिहरू वा उच्च नमी सामग्री जस्तै तुलसी , चाइरेज, टकसाल , र टरागगनको साथ सुरक्षित गर्न चाहानुहुन्छ भने तपाईंले निर्जलीकरणको साथ सुक्खा गर्ने प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ, तर सर्वोत्तम स्वादको प्रतिधारणको लागि तिनीहरूलाई ठिक पार्नुहोस्। यो गर्न सजिलो छ र सुत्ने भन्दा छिटो छ।
सुर्खेतका लागि तपाईंको जडीबुटी कटनी
- पूर्ण स्वादको लागि, ज्वरो बिरुवा लगाउनु अघि। यदि तपाईं सबै सिजन शाखाहरू फसल गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंको बिरुवाहरूले शायद फूलको मौका पाउँदैनन्। यद्यपि ग्रीष्मको अन्त्यमा, यहाँ सम्म कि जडी बूटीहरु पनि फूल छैन किनकि मौसम ठिक हुन्छ। तपाईंको जडी बूटी सुत्न र सुत्न सुरु गर्न यो राम्रो समय हो।
- मध्य बिहानको शाखाहरू काट्नुहोस्। पत्तिबाट बिहान ओरा सुत्न दिनुहोस्, तर बृहस्पतिको सूर्यमा बिरुवाहरू बहाइनु अघि छान्नुहोस्।
- जब तपाईं यसलाई प्रतिस्थापन गर्न योजना नभएसम्म पूर्ण बिरुवा नगर्नुहोस्। तपाईले कहिलेकाहीं पौधे शाखाहरु मध्ये 1/3 भन्दा बढी समयमा एक चोटि हटाउनु हुँदैन।
कसरी ताजा जडीबुटी सुक्नुहोस्
- स्वस्थ शाखाहरू तपाईंको जडी बूटीबाट काट्नुहोस्।
- कुनै पनि सूखी वा खतरनाक पातहरू हटाउनुहोस्। बीउले हेरेको पहेंलो पातहरू र पातहरू सुत्न योग्य छैनन्। तिनीहरूको स्वादको मौसम पहिले नै तनावको कारणले घट्यो।
- कुनै पनि कीरा हटाउन धीरे हिलाउनुहोस्। त्यहाँ छिमेकीहरू हौं र तपाईले राम्रो तरिकाले भित्रीहरू धोका दिनुहुने छैन, तपाईं अब सक्नु भन्दा धेरै छुटकारा पाउन चाहानुहुन्छ।
- यदि बिरुवाहरू सुकेका बेला तपाईंले आफ्नो जडीबुटीहरू उठाउनुभयो भने, तपाईं सजिलै संग कुनै पनि अतिरिक्त माटो बन्द गर्न सक्षम हुनु पर्छ। तर यदि आवश्यक छ भने कागजको टावरहरूसँग राम्ररी पानी र कुखुरालाई सुत्नुहोस्। ह्याङ्ग गर्नुहोस् वा बाहिर राख्नुहोस् जहाँ तिनीहरूले हावाको प्रवाह पाउनेछन्, त्यसैले तिनीहरू चाँडो सुत्न सक्छन्। गीला जडीबुटीहरू मोल्ड र घुमाउनेछन्।
- तलको इन्च वा स्टिमको साथ निचो पातहरू हटाउनुहोस्। तपाईं यी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ ताजा छोड्नुहोस् वा तिनीहरूलाई छुट्याउनुहोस्।
- बन्डल 4 - 6 एक साथ गुलाब र टाई को रूप मा टाई। तपाईं स्ट्रिङ वा रबर ब्यान्ड प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। बन्डलहरू सुत्ने रूपमा सिकाउँछन् र रबर ब्यान्ड छोडिनेछ, त्यसैले समयमै जाँच गर्नुहोस् कि बन्डल फिसलिरहेको छैन। यदि तपाईं उच्च पानीको सामग्रीसँग जडीबुटी सुखार्ने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ भने सानो बन्डलहरू बनाउनुहोस्, त्यसैले तिनीहरू हावा प्रवाह पाउँछन् र घुमाउँदैनन्।
- पंच वा कागजको थलोमा धेरै प्वालहरू काट्नुहोस्। जडीबुटीको नाममा थलो लेबल गर्नुहोस् तपाइँ सुचारु हुनुहुन्छ।
- जडीबुटीमा बिरुवा बन्डल राख्नुहोस्। यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने तपाईले हराएको छोटो पातहरू समावेश गर्दछ जुन घाँटीको तल्लो इन्चबाट हटाइन्छ।
- बन्डल वरपरको थलोको समातहरू मिलाउनुहोस् र बन्द गर्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि जडीबुटीहरू बैगभित्र भीड गर्दैनन्।
- थोरै थोरै वा हावाको कोठामा थोरै थोरै हिड्नुहोस्।
- चीजहरू कसरी प्रगति गरिरहेका छन् हेर्नको लागि लगभग दुई हप्ताको जाँच गर्नुहोस्। तपाईंको जडीबुटी सुके र भण्डारण गर्न तयार नभएसम्म साप्ताहिक जाँच गर्नुहोस्।
सुकेको जडीबुटी
- आफ्नो सूखे जडीबुटीहरु लाई अटाइट कंटेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। साना क्यान्सर जार राम्रो तरिकाले काम गर्छन्। Zippered प्लास्टिकको थलो पनि गर्नेछ।
- तपाइँको कन्टेनरहरू लेबल र मिति निश्चित गर्नुहोस्।
- यदि तपाईं प्वालहरू भण्डार गर्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न तयार हुँदा तिनीहरूलाई कुच्याउनु हुन्छ भने तपाईंको जडीबुटीहरूले धेरै स्वाद पाउनेछ।
- कुनै सूखे जडीबुटीहरू जसले मोल्डको सबभन्दा सानो चिन्ह देखाउँछ।
- एउटा ठुलो, सुक्खा ठाउँमा कन्टिनरहरू सनलाइटबाट टाढा राख्नुहोस्।
- सूखे जडीबुटीहरू एक वर्ष भित्र सबै भन्दा राम्रो प्रयोग गरिन्छ। तपाईंको जडीबुटीले रंग गुमाएपछि तिनीहरू पनि उनीहरूको स्वाद गुमाउँछन्।
- ताजा जडी बूटियों को एक चम्मच को बारे मा 1 चम्मच क्रश सूखे पत्तिहरु को उपयोग गर्नुहोस।