धेरै बगैंचाहरू जडीबुटीहरू आफ्नो जडीबुटी बगैचाबाट सुकाइदिन्छन् वा तिनीहरूका खुट्टाहरू जोगाउँछन् ताकि तिनीहरूका ताजा जडीबुटीको आनन्द उठाउन लामो समयसम्म पाउँनेछ। जडी बूटी सुत्ने एक सजिलो, कुशल माध्यम ताजा जडी बूटियों को लागि छ, तर उच्च पानी को सामाग्री संग जड़ी बूटियों लाई कभी सूखी देखि पहिले मोल्ड या मिलन को प्रतीत हुन्छ। आफ्नो पातहरुमा धेरै बोसो को जडी बूटी को संरक्षित गर्न को लागि जस्तै, तुलसी , चाइयां , नींबू बाम , टकसाल , र टरागगन, ताजा ठंडा एक बेहतर विकल्प हो।
जडी बूटी प्रक्रिया मा लम्बाई हुनेछ, तर उनको आवश्यक तेल संरक्षित गरिनेछ र उनको स्वाद बरकरार रहनेछ।
जब जडीबूटी जमे भएकाले आफ्नो ताजा स्वाद धेरै महिनाको लागि राख्न सक्दछ। सूखे जडीबुटीको विपरीत, सुकेको बेलामा स्वाद र अधिक ध्यान केन्द्रित हुन्छ, जमे भएका जडीबुटी एकै अनुपातमा ताजा जडी बूटीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
2 जडीबुटीहरू फ्रिज गर्न द्रुत र सजिलो तरिका
विधि 1 - ठुलो व्यक्तिगत पत्तियां:
- सँधै ताजा, स्वस्थ पातहरू फसल। जडी बूटी को स्वाद सुप्रभात सबै भन्दा तीव्र छ जब बिरुवाहरु अझै राम्रो हाइड्रेटेड छन्। बिरुवा वा चयापचय पातहरू र बिरुवाको धेरै तलमा पुरानो पातहरू प्रयोग गर्न नदिनुहोस्।
- पातहरूमा कुनै पनि माटो काट्दै र आवश्यक भएमा पातहरू धुनुहोस्। त्यसपछि कागज पेटीहरूसँग टाँस्नुहोस्। किनभने तपाईं पातहरू ठोक्किरहनुभएको छ, तिनीहरूसँग सुकेको छ कि आवश्यक छैन, तर धेरै धेरै पानीले बरफ क्रिस्टलको रूपमा बनाउनेछ।
- सानो पेटी वा कुकी पानामा व्यक्तिगत पातहरू फैलाउनुहोस्। पातहरू ठोक्किएर र व्यक्तिगत रूपमा तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई एक ईटामा ठोक्नबाट रोक्न सक्दछ। यदि तपाइँ ठूलो फ्री कुकी ट्रेको लागि तपाईंको फ्रीजरमा कोठा फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, तिनीहरूलाई सानो ब्याचमा गर्नुहोस् वा प्लेटहरू प्रयोग गर्नुहोस् र उनीहरूलाई अर्कोको माथिमा स्ट्याक गर्नुहोस्। यो एक अस्थायी कदम हो। तिनीहरूले तपाईंको फ्रीजरमा सबै सर्दीमा धेरै कोठा लिन सक्दैनन्।
- छोटो पट्टिमा टाँस्नुहोस्। तपाईं प्लास्टिक लपेटो, मोक्साइड पेपर, वा जुनसुकै काम गर्नुहुने छ। यो कवर बस छ कि पत्तिहरु को साफ राखन को लागि र ट्रे को गिरने देखि रोक्न यदि यो jiggled हुन्छ।
- जब पत्तिहरू ठोस हुन्छन्, ती टाँटबाट हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई उज्यालो कन्टेनरमा राख्नुहोस् र फ्रीजरमा फर्कनुहोस्। एकैपटक जमेको बेला, पातहरू एकसाथ मेल खाँदैन, त्यसैले तपाईले अब तिनीहरूलाई रोक्न आवश्यक छैन।
- प्रत्येक कन्टेनर लेबल गर्न निश्चित हुनुहोस्। फ्रीजरमा जडीबुटीहरू एकैचोटि देख्न सकिन्छ।
विधि 2 - आइस क्यूब को रूप मा ठंडा पत्तियां:
- केवल सबै ताजा, स्वस्थ पातहरू खेती गर्नुहोस्। मैले माथि उल्लेखित रूपमा, उनीहरूको प्रतिक्षामा भएका पितिकाहरू प्रयोग गर्नबाट बच्न। पुरानो वा गिरावट पातहरु को स्वाद मा कमी तिनीहरूलाई ठंड को प्रयास को लायक छैन।
- कुनै पनि चिसो मिट्टी बन्द गर्नुहोस् र आवश्यक छ भने धुनु, त्यसपछि पेपर तौलहरूसँग टाँस्नुहोस्। तपाईं पानीमा जडीबुटी ठिक हुन जाँदै हुनुहुन्छ, तिनीहरूलाई सुत्न को लागी एकमात्र कारण तिनीहरूलाई काउन्टरमा गडबडी बनाउन राख्नु हो।
- तपाईं पातहरू पूर्ण गर्न सक्नुहुन्छ वा अगाडि बढ्न सक्नुहुन्छ। एक पटक तिनीहरू जमे भएका र ठगिएका हुन्छन्, उनीहरु सजिलै संग चिपकाउन धेरै रमाइलो हुन्छन्। स्टफ 2 - 3 व्यक्तिगत पत्ति वा चम्मचको कटा जडी बूटी बर्फ क्यूब ट्रेहरूमा। यो तिनीहरूसँग सानो नराम्रो हो ठीक छ। त्यो बस आफ्नो तेल रिलीज गर्दछ, जो बर्फ क्यूब्स संग जमे भएका हुनेछ।
- पानीको साथमा आधा ट्रे भरें। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पातहरू पानीमा टाढा छ, जस्तै कि तपाईं सबै भन्दा राम्रो गर्न सक्नुहुनेछ। तिनीहरू फ्लोट हुन्छन्, तर हामी त्यो अर्को चरणको साथ तय गर्नेछौं। फ्रीजरमा आधा भरिएको ट्रे राख्नुहोस्।
- एक पटक बर्फ क्यूब धेरै धेरै जमे भएका हुन्छन्, पानी संग प्रत्येक बर्फ क्यूब माथि भर। पातहरू अब फ्लोट गर्न सक्षम हुने छैनन् र पूर्ण रूपमा पानीले घेरिएको हुनुपर्छ। अब ठिक फ्रीज गर्न फ्रिज फिर्ता फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- एक पटक बर्फ क्यूबहरू फ्रिज भएपछि, तपाइँ तिनीहरूलाई ट्रेबाट हटाउन र जिप बन्द थोरै भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ। तिनीहरूलाई लेबल गर्न नबिर्सनुहोस्। तिनीहरू जमिनको पत्तिको रूपमा बर्फ क्यूब्स भन्दा बढी जस्तो देखिन्छ।
- जब तपाईं आफ्नो जडीबुटीहरू प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ भने, केवल तपाईंको बर्फ क्यूब आफ्नो मनपर्ने स्टव वा डिशमा टान्नुहोस्।
अयगान्डा र थाइको जडी बूटीहरू बचाउन, कसरी सिक्न र अन्य बगैचा जडीबुटीहरू भण्डारण गर्न सिक्नुहोस्।