कोलार्डहरू ब्रास्सेस्टा परिवारको सदस्य हुन्। तिनीहरू आफ्नो पातहरू, जो पकाएका छन्, केलीको जस्तै बढ्दै जान्छन्। यो पाक हरी प्रायः दक्षिणी अमेरिका खाना पकाउने संग सम्बन्धित छ र बिरुवाहरूले प्राय: गर्मी मौसमको पक्षमा गर्छन्। तिनीहरू पूर्वी भूमध्यसागर र एशिया माइनरको मूल निवासी छन्, तर प्रायजसो प्रायजसो पौगहरू सजिलै बढिन्छन्।
केलीको रूपमा, क्यालेन्डरहरू गैर-टाउको बनाउने क्याब्याजहरू हुन्। वास्तवमा, क्यालेन्डर र केली प्रायजसो एउटै सब्जी मानिन्छ।
जेनेटिक रूपमा तिनीहरू धेरै फरक छैनन्, तर वर्षौंमा प्रजनन र खेती गर्दा विभिन्न बनावट र स्वादको साथ बिरुवाहरू उत्पादन गरेका छन्। कोलार्ड पातहरूसँग व्यापक, ओरालो आकार, धेरै विशिष्ट रेजहरू र एक चिकनी, लगभग मोमको बनावट छ जो किले र कलेज भन्दा बढी पकाउने आवश्यकता पर्दछ, अझ बलियो र कहिलेकाहीँ धेरै कडा स्वाद हुन्छ।
पाक कला सागहरू सबैभन्दा धेरै पोषक सब्जहरू हुन् जुन तपाईंले खाएको र कोलाकार सागहरू, विशेष गरी, भिटामिन ए, सी र कश्मीर, घुलनशील फाइबर, क्यालिसियम, फोलेट, म्याङ्गनीज र Tryptophan सँग प्याक गरिएका छन् - र कम से कम 50 क्यालोरी प्रति सेवा। तपाईंको कल्याणहरू खाएर पनि तपाईंको खराब कोलेस्ट्रोललाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।
- पत्तियां: कोलार्ड पातहरु चिकनी र लगभग मोक्सी छ, स्पष्ट वाइनिंग संग। तिनीहरू एकदम ठुलो र गहिरो हरियो देखि उज्यालो हुन सक्छन्। घाँटी धेरै तेश्रो र कठिन छन्।
- फूलहरू: क्रसफाइभस परिवारको लागि सही छ, कोलार्ड फूलहरू माछाको रूपमा चार पहेंलो पंखुलाहरू छन्। तिनीहरू खाद्य हो र मीठो, गोभी जस्तै स्वाद हो।
ल्याटिन नाम
ब्रासािका ओल्लेरेस एल। Subsp। acephala
साधारण नाम
कोलार्ड्स, कोलार्ड ग्रीन्स, ट्री गोभी
कठोरता क्षेत्रहरू
कोलार्डहरू माथि USDA Hardiness Zone 6 बाट माथि बढ्न सक्छ, तर तिनीहरू केवल द्विभाषी हो ।
एक्सपोजर
आंशिक छायामा पूर्ण सूर्य ।
परिपक्व आकार
तपाईंको बिरुवाको आकार तपाईले बढ्नुभएको विविधतामा निर्भर गर्दछ, कति पटक तपाइँ फसल र बिरोध अवस्थामा परिस्थिती गर्नुहुन्छ।
परिपक्व बिरुवाहरू सामान्यतया 20 देखि 36 सम्मसम्म पुग्छन्। (एच) एक्स 24 - 36 भित्र। (W)
कटनी दिनहरू
अधिकांश किस्महरू 55- 75 दिनमा फसल काट्न तयार छन्। तपाईं पत्तिको पछाडि खेती गर्न सक्नुहुन्छ वा सम्पूर्ण बिरुवा काट्न सक्नुहुन्छ। यदि यो अझै पनि जवान छ जब तपाईं पुरा बिरुवा कटौती गर्नुहुन्छ, कम्तिमा 1 अतिरिक्त फसलको लागि मुक्ति पुन : पेश गर्नु पर्छ।
सुझाव गरिएको कोलार्ड किस्महरू
कोलोरीहरू प्राय: 2 बढ्दो विशेषताहरूद्वारा समूहबद्ध हुन्छन्, ती ढोका-पत्तीहरू र खुसी-अनुहारहरू हुन्। परम्परागत किस्महरू, जस्तै 'वेट्स' र 'जर्जिया', खुल्ला बिरुवाहरू, खुला बिरुवाहरू। केहि नयाँ हाइब्रिड, जस्तै 'मॉरिस हेडिंग', चाँडै बढ्छ र आफैंमा वक्र हुन्छ, ढीला टाउको र एक बढी कम्पैक्ट बिरुवा बनाउन। Loose शीर्षक हेराइहरू राम्रो छनौटहरू छन् यदि तपाईं पुरा प्लाज्मा एकै पटकमा कटनी गर्न चाहानुहुन्छ। यदि तपाईं पातहरु को स्थिर आपूर्ति चाहानुहुन्छ भने, म एक खुट्टा पत्ती को प्रकार को लागी चुनूंगा।
- 'चैंपियन' - एक 'बिट्स' हाइब्रिड। गोभी जस्तै पत्तिले राम्रोसँग भण्डार गर्छ। सानो बगैंचाको लागि God। (60 दिन)
- 'फ्लैश' - सानो सिमेन्ट, तर धेरै बलियो किसानहरू। राम्रो, प्यारा पातहरु। (55 दिन)
- 'जर्जिया' - ठूला पौधेहरू निविदा, मोटो पत्तिहरूसँग। गर्मी सहनशील र बोल्टमा ढिलो। (75 दिन)
- 'ग्रीन ग्लेज' - ग्लोसी, कालो हरी पातहरु जुन कमटरहरु द्वारा कम प्रायः क्षतिग्रस्त हुन्छन्। (75 दिन)
- 'वेट्स' - धेरै चिकनी पातहरु संग कम्पैक्ट संयंत्र। (75 दिन)
कोलार्ड ग्रीन्स प्रयोग गर्दै
कोलार्ड ग्रीस धेरै बहुमुखी छन्। तपाईं तिनीहरूलाई उबलने पारंपरिक विधि प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, तर म तिनीहरूलाई केहि पदार्थको साथ छोड्न चाहान्छु वा हल्का रूपमा भाप, साउटे वा ब्रेइज मेरा।
जबरजस्ती पत्तियां हुन्छ र तिनीहरू ठोक्किएका हुन्छन्। जवान, निविदा पातहरू कम्तिमा कडा हुनेछ। तपाईं तिनीहरूलाई राम पेपर टावलहरूमा लगभग 3 - 4 दिनको लागि भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ, तर उनीहरूले भण्डार गरिएका छन्, ती कडा अधिक हुन्छ। राम्रोसँग फसलको रूपमा आवश्यक।
वाक्यांश "ग्याँस ओ 'ग्रीन्स पछि राम्रो तर्क छ।" एक 1/2 पाउन्ड पकाएको ग्रीसको बारेमा एक पाउन्ड नचाहिने पातहरू पैदा हुन्छ।
कोलार्ड व्यञ्जनहरु
- दक्षिणी स्टाइल कोलार्ड्स
- रङ कोलार्ड ग्रीन्स अदरक संग
- साउथ एडी कोलोर्ड्स र केले
- ब्रेस्ड कोलेन्डर कजुन शैली
कोलार्ड ग्रीन्स बढ्दो युक्तिहरु
मिट्टी: यदि तपाईं तिनीहरूलाई 6.0 देखि 6.5 सम्मको मिट्टी पीएच को थोडा अम्लीय मिट्टी पीएच मा रोप्छ भने क्लब्रोट संग कम समस्याहरु हुनेछ।
तपाईं पत्तियां को लागी कोलोराडो बढ्दै गर्दा, तपाईं एक धनी मिट्टी चाहानुहुन्छ, धेरै कार्बनिक पदार्थको साथ ।
रोपण गर्दै: तपाईं बीउ वा प्रत्यारोपणबाट कलरब्याण्ड्स सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले ठूल वसन्त मौसम सञ्चालन गर्न सक्छन्। बीउ बाहिर बाहिर जान्नुहोस्, तपाईंको अन्तिम वसन्त फ्रस्ट मिति लगभग 2 हप्ता अगाडि वा रोप्ने बीउ भित्र , शुरुवात 4-6 हप्ता अघि र आफ्नो अन्तिम फ्रस्ट मिति वरिपरि बिरुवाहरू रोपण गर्दै टाउको सुरु गर्नुहोस्। ठुलो मौसममा पतनको फसलको लागि, गर्मीको गर्मीमा रोप्ने, पहिलो पतले फ्रस्टको मिति लगभग 6 देखि 8 हप्ता सम्म। सुरक्षाको साथ, तपाईं सर्दमा राम्रोसँग कोलोरान सागको फसल काट्न सक्नुहुन्छ।
USDA दृढता क्षेत्रहरूमा 8 र अधिक, तपाईले जाडोमा कटौती र कटाईमा रोपण गरेर तपाईंको सबैभन्दा सानो फसल पाउनुहुनेछ। कूल मौसम मीठो खाना पकाउने ग्रीस र कोलार्ड ग्रीन्स कुनै अपवाद छैन।
बोझ 1/4 देखि 2/2 इन्च गहिराइ। कोलोरीहरू ठूला हुन्छन्, खुला बिरुवाहरू। तपाईले तिनीहरूलाई 18 - 24 इन्च खाली वा तिनीहरूलाई मोटो र पतली रोप्न सक्नुहुन्छ र जवान बिरुवाहरू खानुहुन्छ जब सम्म तपाईं इच्छित स्पेसिङ पुग्न सक्नुहुन्न।
रखरखाव
बिरुवाहरू राम्ररी पोषित र नियमित रूपमा फसल राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई नयाँ पातहरू पठाउन राख्न।
दोहोरी खेती मार्फत, सम्मिश्रित खादका साथ साइड ड्रेस वा सुस्त रिलीज उर्भर हरेक 4 - 6 हप्तासम्म बिरुवा राख्ने।
मुल्कले माटोको माटो राख्दछ र पातहरू सफा गर्नेछ।
कोलार्ड ग्रीसले हल्का चिसो लाग्न सक्छ, तर तपाईले आफ्नो बिरुवाहरू गुमाउनुहुनेछ यदि तापमान लामो समय सम्म ठुलो ठोक्कियो भने। ठुलो क्षेत्रहरूमा कटाई जारी गर्न, तपाईंको कोर्टर्ड ग्रीन्सलाई केही प्रकारको हूपको घर वा चिसो फ्रेमको साथ सुरक्षित गर्नुहोस्। कोलार्डहरू द्विभाषी छन्, त्यसैले तपाईं बीउ बचत गर्न योजना बनाउनुपर्नेछ भने बिरुवाहरू ओभरराइटर हुन आवश्यक छ।
कीट र कोलार्ड ग्रीन्स को समस्याहरु
कोलार्डहरू गोभी परिवारका अन्य सदस्यहरूको रूपमा एउटै बीमारहरू र कीटहरू प्रभावित हुन्छन्, यद्यपि उनीहरूका कडा पत्तिहरूले केही सुरक्षा प्रदान गर्छन्।
कीट जनावरहरू एफिड, गोभी लूपर, गोभी कीड़े , गोभी जड मैगगोटहरू, पिडा बेटहरू र यहाँका कुल्लाहरूको लागि खोजीमा रहनुहोस्।
रोगहरू समावेश गर्नका लागि रोग ; blackleg, black rot, clubroot and cabbage yellows।
रोगहरू माटोमा बनाइन्छ, त्यसैले हरेक वर्ष एउटै स्थानमा कलेजहरू रोप्नु हुँदैन।
आफ्नो सबै क्रसमुखी सब्जिहरु घुमाउनुहोस् र यदि तपाइँसँग एक बीमारी वा कीट समस्या छ भने, तिनीहरूलाई जाडोमा खडा नदिनुहोस्।